Świetny przepis, który nie wymaga wiele aktywnego uczestnictwa w gotowaniu, jak większość wędzonych potraw. Żeberka glazura słodko-wysepkowa z syropu klonowego i chrzanu doskonała nadaje się jako niezależne danie i jako przekąski Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Żeberka Wieprzowe
- 4 talerze żeberka wieprzowego (każde 1,4 kg)
- 1/3 art. papryka
- 3 łyżki. l mielona papryczka chili Ancho
- 3 łyżki. l przyprawa chili
- 2 łyżki. l mielona kolendra
- 1 łyżka. l mielony kminek
- 2 łyżki. l sól
- 2 łyżeczki mielony czarny pieprz
- Dodatkowo: 3 łyżki. zrębki (orzesznik, mesquite lub jabłoń)
Lukier
- 2 łyżki. syrop klonowy
- 0,5 łyżki stołowej chrzan, ściśnij
- 2 łyżki. l ze wzgórzem musztardy Dijon
- 1 łyżka. l mielona papryczka chili Ancho
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, syrop klonowy, chrzan stół, musztarda Dijon, papryka ancho, przyprawa chili, kolendra, kminek, papryka
Przygotowanie przepisu:
- Około pół godziny przed gotowaniem namoczyć zrębki. dzięki czemu jest całkowicie zalany wodą. Spuścić wodę. W zamykający grill, wlać długo płonący węgiel drzewny po obu stronach grilla. Posyp węgiel wiórami drzewnymi.
- Glazura: w średniej wielkości misce z trzepaczką wszystko wymieszaj składniki. Dopraw do smaku solą i pieprzem zmieszaj średnią przyprawę w średniej wielkości filiżance. Pokryj górę część każdej żeberka 3 łyżki. l przyprawy.
- Połóż żebra na grillu, kośćmi do dołu. Zamknij przykryj lub ustaw w pozycji do palenia. Dym się 1 godzina 30 minut, co 20 minut, dodając zrębki. Podczas ostatniego Rozprowadź pędzlem przez 10 minut. lukier z syropem klonowym i chrzanem.
