Jeśli masz grilla w swoim arsenale, możesz leczyć się gotowane wędzone skrzydła w domu. Pachnące i różowe, są idealne na spotkania przy stole latem weranda. Tradycyjnie używany sos grillowany z miodem i musztardą dodaj do mięsa słodyczy i pikanterii. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. 25 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Skrzydełka z kurczaka
- 6 średnich skrzydełek z kurczaka, pokrojonych wzdłuż stawu
- 1/4 art. cukier
- 1/4 art. sól
- 1 łyżka. kruszone słomki słone (precle)
- Dodatkowo: 2 łyżki. zrębki, moczyć przez 30 minut w wodzie i wysuszyć
Pikantny Miodowy Sos Musztardowy
- 0,5 łyżki stołowej musztarda
- 2 łyżki. l musztarda ze zmiażdżonymi nasionami
- 2 łyżki. l ocet jabłkowy
- 2 łyżki. l kochanie
- 1 łyżka. l brązowy cukier
- 1 łyżka. l Sos Worcestershire
- 0,5 łyżeczki granulowany czosnek
Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka z kurczaka, sos grillowy, ocet jabłkowy, brązowy cukier, sos Worcestershire, musztarda, miód
Przygotowanie przepisu:
- W dużym pojemniku wymieszaj cukier i sól z 8 łyżkami. podlać całkowite rozwiązanie. Włóż skrzydełka z kurczaka do marynaty i odstaw godzinę w temperaturze pokojowej lub przechowywać w lodówce.
- Wlej wióry drzewne do wędzarni i umieść je bezpośrednio na palnik grillowy pod grillem. Zamknij pokrywę, zainstaluj mocne płomień palnika pod wędzarnią i podgrzewaj, aż zaczną się trociny palić przez 5-10 minut. Gdy tylko pojawi się dym, wyłącz go zadzwoń, a resztę ustaw na małym ogniu i poczekaj, aż temperatura nie osiągnie 135 ° C.
- Wytrzyj plastry kurczaka ręcznikiem papierowym i posyp je zmiażdżony czarny pieprz. Grillowany kurczak w zestawie palniki, zamknij pokrywę i zapal skrzydła, podtrzymując temperatura grilla od 120 ° C do 135 ° C. Przerzuć kurczaka w trakcie gotując po drugiej stronie, gotuj, aż temperatura mięsa spadnie osiąga 74 ° C – 77 ° C, około 1 godziny. Zwiększyć ogień palnika do średnio wysoko i usmażyć skrzydła po obu stronach, aż będą złote ostry, 2-3 minuty z każdej strony.
- Natychmiast zwinąć skrzydła nad polewą do grillowania, a następnie posypać zmiażdżone słomki, aby dodać trochę chrupania i podawać!
Sos do Glazury
Wymieszaj oba rodzaje musztardy, octu, miodu, brązu cukier, sos Worcestershire i granulowany czosnek. Obficie posyp zmiażdżonym czarnym pieprzem.
