Smażenie ryb na desce cedrowej, w przeciwieństwie do wędzenia, ma swoje zalety Po pierwsze, nie zajmuje dużo czasu. Po drugie Nie potrzebujesz specjalnej wędzarni. I po trzecie, ryba dostaje niesamowity drzewny smak i aromat z dyskretnymi nutami palenie Zanurz deskę przed parowaniem przez kilka godzin, aby nie paliło się na grillu. Prosta woda jest świetna, ale jeśli dodasz wino wraz z drzewem cedrowym napełnij rybę całą masą smaków. Łosoś przed gotowaniem również marynowane przez kilka minut pod warstwą mieszaniny brązowy cukier, skórka cytryny i rozmaryn. Twoi goście będzie zachwycony taką wykwintną ucztą. друзьями: 
Time: 3 час. Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 duża połowa łososia ze skórą (1,3 – 1,5 kg)
- 2 łyżki. Wino Pinot Noir (opcjonalnie)
- 1 łyżka. l brązowy cukier
- 2 łyżeczki starta skórka z cytryny
- 2 łyżeczki drobno posiekany świeży rozmaryn
- Posiekana świeża natka pietruszki do podania
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, łosoś wędzony, wino czerwony, brązowy cukier, skórka cytryny, rozmaryn
Przygotowanie przepisu:
- Umieść w dużym naczyniu, w zależności od wielkości łososia lub opiekaj 1-2 deski cedrowe do grillowania (około 37 cm długości. każdego), jest w porządku, jeśli się pokrywają. Wlać wino następnie dodaj wystarczającą ilość wody do pokrycia desek (jeśli nie) użyj wina, zastąp niezbędną część wodą). Zrób to cięższe deska, kładąc na niej patelnię, aby zanurzyć ją w wodzie. Moczyć co najmniej 2 godziny, obracając się w środku moczenia.
- Około 30 minut przed gotowaniem grillować do umiarkowane ciepło (jeśli grill jest wyposażony w termometr, rozgrzej go do temperatura 190 ° C). Wymieszaj brązowy cukier w małej misce, skórka z cytryny, rozmaryn, 4 łyżeczki sól i 2 łyżeczki. czarny pieprz. Usuń wszystkie kości z ryby i odetnij nadmiar tłuszczu. Rozetrzyj wszystko mieszanka utwardzająca powierzchnię. Połóż na blasze do pieczenia, przykryj i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
- Spuść wodę z deski cedrowej i umieść ją na grillu. Put skóra łososia na pokładzie (jeśli kawałek ryby jest duży, potrzebujesz ułóż 2 deski jeden po drugim); przykryć i smażyć do gotowość, 12-18 minut, w zależności od grubości ryby. Shift na deskę do krojenia i posyp rybę natką pietruszki.
