Soczysty, miękki i smaczny mostek dobrze komponuje się z piwem i sos grillowy. Proces gotowania będzie dobrą okazją. spędzić dzień na świeżym powietrzu. Zamiast ancho (blanszowany) jest odpowiedni papryka pasilla. Podczas palenia mięso można z czasem odwrócić tłuszcz, tak że on, stopniowo topiąc, podlał kawałek. Dla 2 kg mostka wołowego zajmie około 7-8 godzin готовки при температуре около 90°С. 
Time: 5godzina plus czas wytrawiania Trudność: łatwa Porcje: 10–12 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Sucha marynata do wcierania
- 1 przystrojony mostek wołowy z warstwą tłuszczu co najmniej o grubości 0,6 cm. (Około 2 – 2,7 kg)
- 1/2 łyżki. ancho mielonego pieprzu
- 2 łyżki. l papryka
- 1 łyżka. l mielony kminek
- 1 łyżka. l musztarda w proszku
- 1 łyżka. l gruba sól
- 2 łyżeczki pieprz cayenne
Sos do piwa ciemnego piwa
- 1 duża czerwona cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2 posiekane papryki serrano
- 4 butelki ciemnego piwa
- 1/4 art. brązowy cukier
- 2 liście laurowe
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, sos grillowy, piwo ciemny, brązowy cukier, czerwona cebula, czosnek, pieprz serrano, liść laurowy, mielony pieprz kajeński, przyprawa chili, kminek, pieprz ancho, musztarda w proszku, papryka
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj przyprawy w małej misce. Przetrzyj je całym mostkiem położyć na blasze do pieczenia, przykryć i odstawić do lodówki co najmniej 1 godzina lub do 6 godzin.
- Przygotuj wędzarnię zgodnie z zaleceniami producent. Umieść mostek tłustą stroną do dołu i gotować przez 4 do 5 godzin lub do całkowitego zmiękczenia. Polewaj sos co 30 minut Przepis na grillowany mostek wołowy.
Sos z ciemnego piwa z grilla
Umieść wszystkie składniki w małym rondlu, dopraw solą, pieprz i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Wyjmij z pieca i nieco ostygnie.
