0 
-
Czas gotowania
Contents
- Trudność przepisu
Średnie danie
- Wartość energetyczna
193’35 kcal
- Ocena
-
Przepis
Chichiny – jedna z najbardziej honorowych potraw kabardyno-bałkańskich i Kuchnia karaczajska, bez której żadna uczta nie jest kompletna. Khychiny to cienkie ciasta na kwaśnym cieście mleko lub kefir z różnymi nadzieniami. Jako wypełnienie częściej całkowity zużyty marynowany ser, ziemniaki i mięso. Powinienem zauważ, że Bałkani i Karaczajowie mają metodę gotowania nadzienia są nieco inne. Trafienia Karaczewskiego są grubsze i w przeciwieństwie do Balkara smażonego nie na suchej patelni, ale na olej. Będziemy je przygotowywać.
Zaczynajmy!
Składniki
0/8 składników
193’35
Świetna robota
Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!
Kroki
Podjęte kroki: 0/0
- Ziemniaki gotuję do miękkości. Ja zrobię używam solonego sera, więc nie solę ziemniaków. W końcu Możesz dodać nadzienie do smaku.
- Zagnieść miękkie elastyczne ciasto. Wlej kefir do miski temperatura pokojowa, ciepła woda, olej słonecznikowy, dodaj sól i sodę. Mieszam.
- Wprowadzam mąkę w częściach. Zagnieść ciasto. Zakrywam miskę przykryć i pozostawić do sprawdzenia.
- Przepuszczam ziemniaki z serem przez maszynę do mięsa. Skrupulatnie Mieszam. Z nadzienia formuję małe kulki.
- Ciasto dzielę na małe kawałki i toczę z nich kulki o średnicy Trochę więcej niż kulka wypełniająca.
- Rozwałkuj trochę ciasta, rozłóż na środku farsz, zbierając ciasto na brzegach w kulkę. Szczypanie Trochę spłaszcz moje ręce i delikatnie rozwałkuj około 1 patrz
- Smażę stopki w dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym z obu boki do złotego koloru.
- Smaruj jako gotowy na maśle. Służę do cięcia na 4 części. Z tej ilości ciasta otrzymuje się 6 hychin.
Słowa kluczowe
- Ziemniak
- hichiny
