Wieprzowina z rozmarynem i polentą – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: ДжастинCzas chodzenia: 40 min. Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 duży kawałek polędwicy wieprzowej (około 550 gr.)
- 1 główka kapusty brokułowej, podzielona na kwiatostany
- 3/4 art. grys kukurydziany instant (przetworzony prom)
- 1 łyżka. l Musztarda Dijon
- 2 łyżeczki ocet balsamiczny
- 1 łyżeczka posiekany świeży rozmaryn i jeszcze 1 mały gałązka
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 1/4 łyżeczki suszone płatki czerwonej papryki
- 1,5 łyżki stołowej odtłuszczone mleko (0,1 – 0,3%)
- Parmezan drobno tarty do smaku
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły, grys kukurydza, wieprzowina, płatki czerwonej papryki, musztarda Dijon, ocet balsamiczny, rozmaryn, czosnek, mleko, parmezan, polenta
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj wieprzowinę w piekarniku: wymieszaj w misce Musztarda Dijon, ocet balsamiczny, mielony rozmaryn i 1/2 łyżeczki sól i pieprz. Przetrzyj wieprzowinę mieszanką. On umiarkowanie wysokie ciepło 1 łyżka. l oliwa z oliwek w duża nieprzywierająca żaroodporna miska. Włóż do niej wieprzowinę i smaż na złoty kolor ze wszystkich stron, około 5 minut. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Połóż patelnię wieprzową w piekarniku i piec przez 15 minut. Temperatura wewnątrz mięsa powinna być 62 stopnie. Połóż wieprzowinę na desce do krojenia i odstaw czas
- Gotuj brokuły: wytrzyj patelnię. Dodaj pozostałe 1 łyżka. l płatki oliwy z oliwek, czosnku i pieprzu, gotować przez 2 minuty na średnim ogniu. Dodaj brokuły, 1/4 łyżki. woda i 1/4 łyżeczki sól Przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Gotuj polentę: wlej 3 łyżki. Na patelnię woda mleko, dodaj gałązkę rozmarynu i 1/4 łyżeczki. sól, przynieś gotować, usunąć rozmaryn. Wmieszaj kasze kukurydziane i gotuj 3-5 minut przed pogrubieniem. Zdjąć z ognia i zamieszać. Parmezan Pokrój wieprzowinę w plastry i podawaj z brokułami i polenta.
