Wietnamskie klopsiki wieprzowe BBQ (Nem Nuong) z sosem rybnym – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 15 minut plus czas zamrożenia Trudność: łatwa Porcje: 4 – 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 700 gr. pokrojone w małe kostki chudej wieprzowiny, np. wycinki (usuń wszystkie żyły i chrząstkę)
- 1/2 łyżki. drobno posiekane szalotki
- 3 łyżki. l posiekany czosnek
- 4 łyżeczki cukier
- 2,5 łyżki stołowej l Wietnamski Sos Rybny (Nuong Nam)
- 1 i 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 5 łyżek. l lepki ryż (taki jak ryż na sushi)
- 110 gr. pokrojony w kostkę tłuszcz wieprzowy
- Olej roślinny
- Wyposażenie: 6-8 bambusowych szaszłyków o długości 20 cm. (moczyć w ciepłej wodzie przez co najmniej 30 minut.)
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, sos rybny, ryż okrągłe ziarna, szalotki, czosnek, smalec
Przygotowanie przepisu:
- W małej misce połącz wieprzowinę, szalotki, czosnek, cukier, sos rybny i pieprz. Dobrze wymieszaj, przykryj i umieść w lodówka przez co najmniej godzinę lub na noc. Zmień kolejność w zamrażać przez 30 minut, aż mieszanina trochę zamarznie.
- Umieść ryż na małej patelni i podgrzej na średnim wysokie ciepło, ciągle mieszając, aż ryż się usmaży i Zmieni kolor na złoty i pachnący. Połóż to na talerzu aby ostygło. Gdy ryż ostygnie, włóż go do młynka do kawy i ubijaj aż do uzyskania proszku. Odmierz 3 łyżki. l proszek Pozostałe zostaw proszek do innych celów lub wyrzuć.
- Przenieś częściowo zamrożoną mieszankę mięsną do kuchni łącz i ubijaj, aż do uzyskania w pełni jednolitej, gęstej pasty. Dodaj tłuszcz wieprzowy do kombajnu i ubij, aż będzie gładki. lub siekać. Dodaj smażony ryż w proszku i ubij tryb impulsowy kilka razy, aby wymieszać składniki. Nie bić za długo, w przeciwnym razie mieszanina stanie się lepka.
- Rozgrzej grill do umiarkowanie niskiej temperatury. mieszanka mięsna w małej misce. Lekko nasmaruj ręce. Oddziel 1,5 łyżki. l z wierzchu mieszanki i zwinąć w gładką mała piłka. Powinieneś dostać 25 kuleczek mięsnych. At w razie potrzeby nasmaruj ręce olejem. Ciągnij klopsiki bambusowe szaszłyki naciągają się na każdy z nich jak najwięcej. Smar grillować z odrobiną oleju i smażyć szaszłyki z klopsiki, okresowo obracające się, aż do miękkości, 20-30 min Usuń z szaszłyków i podawaj na ciepło lub pojemnie. temperatura, na przykład, do sałatki z makaronem ryżowym Ban Sith (Bun Thit).
