Zapiekanka z dojrzałej cukinii, cukinii, pomidorów i bakłażana – jedno z najbardziej zdrowych i popularnych domowych potraw pod koniec lata. Przygotuj go tak, aby zapiekanka zachwycała nie tylko oszałamiająca kombinacja smaków, ale także spektakularny wygląd. To wszystko za to. warzywa są krojone w koła o równej grubości i wielkości, naprzemiennie, ułożone i ułożone w naczyniu do pieczenia spirale na karmelizowanej poduszce cebulowej. Zapiekankę posypuje się mieszanką parmezanu i fonityny i piecze piec, aż będzie pokryty skórką złotego sera. Podawaj zapiekanka z miękkim świeżym chlebem i ciesz się.
Autor przepisu – Valerie Bertinelli – Amerykańska aktorka.
Time: 1 hour. 20 minut Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. drobno posiekane szalotki
- 1 łyżka. l posiekany czosnek
- 1/4 art. + 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l + 2 łyżeczki posiekane świeże liście tymianku
- 1 duża bakłażan, pokrojona w kółka o grubości 0,5 cm.
- 1 duża cukinia, pokrojona w kółka o grubości 0,5 cm.
- 1 duża cukinia, pokrojona w kółka o grubości 0,5 cm.
- 4 średnie pomidory pokrojone w kółko o grubości 0,5 cm.
- 0,5 łyżki stołowej tarta fontanna z serem
- 1/4 art. tarty parmezan
- 4 duże liście świeżej bazylii, cienko pokrojone
- 1 francuska bagietka lub inny chleb ze skórką, do podania
- Wyposażenie specjalne: 1,5 litra owalne lub prostokątne naczynie żaroodporne
Przepisy z podobnymi składnikami: szalotka, czosnek, tymianek, bakłażan, cukinia, cukinia, pomidory, ser fontannowy, parmezan, bazylia, bagietka
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Połącz szalotki, czosnek, 2 łyżki. l oliwka olej i 1 łyżeczka. tymianek Piec mieszając w środku pieczenia, do lekkiej karmelizacji, 15-20 minut. Niech cebula ostygnie.
- Umieść półki na nogi na 2 blachach do pieczenia. Równomiernie połóż na nich bakłażana, cukinię i cukinię. Posyp warzywa 1.5 łyżeczka sól Odstaw na 30 minut.
- Ściśnij mocno warzywa ręcznikiem kuchennym, aby usunąć nadmiar woda Wyjmij stojaki z blachy do pieczenia i wstrząśnij warzywa woda i sól. Połóż warzywa na blasze do pieczenia. Dodaj na jeden z blach do pieczenia pomidorów. Wymieszaj każdy rodzaj warzyw z 1 łyżką. l oliwa z oliwek, 1 łyżeczka tymianek, sól i czarny pieprz do smaku.
- Zbierz jeden stos warzyw na blasze do pieczenia. Zacznij od 1 plastra pomidory, połóż 1-2 plastry cukinii na wierzchu, w zależności od ich rozmiar, 1-2 plastry cukinii, a następnie na wierzch 1 plasterek bakłażana. Plastry cukinii i cukinii powinny zajmować tyle miejsca ile pomidorów i bakłażana; jeśli są mniejsze, połóż na dwoje. Połóż stos na boku w naczyniu do pieczenia karmelizowane szalotki. Zbieraj stosy i dodawaj w kształcie, układając się spiralnie od krawędzi do środka. Jeśli został nadmiar warzyw, dodaj je do środka naczynia na samym końcu. Posyp fontina i parmezan. Piec, aż warzywa będą miękkie i ser nie stopi się ani nie brązowie, 35 minut. Daj zapiekankę ostudzić przez 15 minut.
- Udekoruj bazylią i podawaj z chlebem.
Uwaga
Możesz użyć zarówno zwykłego bakłażana, jak i bakłażan graffiti Pomoże ci staranne krojenie warzyw w kółko tarka-mandolina Podczas pieczenia warzywa wpuszczą pyszne soki które możesz zanurzyć w chlebie i cieszyć się.
