Zupa grzybowa z torby jest szybka, ale o smacznym … – to mało prawdopodobne. Aromat leśny nadaje aromatom, a smak – zamienniki. Jeśli chcesz prawdziwej zupy grzybowej na zimę, masz przepis na oczach. Zrób kilka słoików i zapomnij o „poście torby. „Jesteśmy za zdrowym jedzeniem!
Gulasz z zupa grzybowa
Co tylko robimy z grzybami! Liofilizować sól, marynata. Gdy w magazynie grzyb domowy zupa, dieta z pewnością będzie zróżnicowana. Co więcej, zjedz lunch gotować bardzo szybko.
Jeśli nie możesz wyjść z „cichego polowania”, przejdź do rynek w szczycie sezonu i po kolejnym deszczu. Tylko z góry napisz, czego jeszcze potrzebujesz na zupę grzybową w zimie.
Aby przygotować zupę grzybową na zimę będzie potrzebował:
- Grzyby Porcini (lub borowiki szczęściarze) – 200g.
- Marchewka – około 50g.
- Korzeń pietruszki (wymagany!) – 20g.
- Pomidory (bardzo dojrzałe) – 400 g.
- Cebula – około 20g.
- Zieloni – najlepiej mieszanka pietruszki z selerem.
- Przyprawy: lavrushka, groszek pieprzu (czarny, ziele angielskie) – wg 4 szt
- Czosnek – nie więcej niż 1 goździk (nie matowy, ale do cieniowania) zapach grzybów).
Aby wypełnić:
- Bulion grzybowy – 300 ml.
- Cukier i sól – po 20 g.
- Kwas cytrynowy – około 2 g.
Możesz gotować zupę grzybową na zimę jak to:
Oczyść grzyby, umyj, oddziel czapki od nóg i gotuj je z pietruszką (korzeń) i marchewką. Czas gotowania to pół godziny. Odcedź bulion, sól, dodaj „cytrynę” z cukrem do smaku. Jeśli jest więcej bulionu grzybowego niż to konieczne, odparuj go. W wysokim stężeniu stanie się jeszcze bardziej aromatyczny.
Pokrój pomidory na małe plasterki. Pokrój grzyby na paski. Wymieszaj składniki.
Do słoików włóż zioła, posiekaną cebulę, czosnek i przyprawy. Delikatnie połóż pomidory z grzybami i zalej bulion.
Następnie wymagana jest sterylizacja przez 35 minut. dla pojemności 0,5l. i 45 minut za 1l. Proces ten powinien odbywać się ze słabym gotować
Na zimę zwiń puszki zupy grzybowej i włóż ostygnąć.
Jeśli podoba ci się ten przepis, możesz w ten sposób zrobić zupę z grzybów. Jest bardzo ostrożny szczególnie, gdy rok na dary lasu jest „owocny”.
Smaczne pomysły
Jaki jest najlepszy sposób na zupę grzybową na zimę? Po prostu dodaj zebrać w 1 litrze bulionu warzywnego lub mięsnego, gotować na kwadrans. Możesz wypełnić ryżem, ziemniakami. Pomóż w mroźna zima takie sosy do zup jak kharcho, marynowane na zimę i inne przepisy z tej sekcji
