Smaczna i pikantna marokańska zupa jest gotowana bulion z kurczaka, który wlewa się do smażonej marchewki z puree ziemniaczanym z kolendra i zielona cebula. Ten sam puree miesza się z mieloną wołowiną do klopsików, które następnie zanurza się we wrzącym bulionie. Łyżka paląc harissę i zirę, napełnij zupę rozgrzewającym smakiem. I dla dodaj kuskus z pełnego ziarna na kilka minut, aż będzie miękki sytość, szpinak i wiele innych kolendrów wypełniających całe danie pyszne orientalne smaki Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 4) Kalorie 400, tłuszcz całkowity 18 g., tłuszcz nasycony 6 g., białka 34 g., węglowodany 30 g., błonnik 7 g., cholesterol 120 mg., натрий 522 мг., сахар 4 г. 
Time: 40min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 0,5 kg chuda mielona wołowina
- 1,5 łyżki stołowej świeża kolendra
- 1 pęczek zielonej cebuli, grubo posiekanej
- 1 duże jajko, lekko ubite
- 2 łyżki. l harissa
- 1,5 łyżeczki mielona Zira + dodatkowo do podania
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 marchewki, pokrojone na 2 cm kawałki.
- 4 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
- 4 łyżki. szpinak
- 0,5 łyżki stołowej kuskus z pełnego ziarna
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, sos harissa, szpinak, kuskus, kminek
Przygotowanie przepisu:
- W robocie kuchennym posiekaj 1 łyżkę. kolendra z zieloną cebulą, zrobić grubą pastę. Przenieś połowę mieszaniny do dużej miskę i dodaj mieloną wołowinę, jajko, 1 łyżkę. l Harissa, 0,5 łyżeczki Zira i 0,5 łyżeczki sól Mieszaj ręce, równomiernie rozkładając wszystko składniki. Z mielonego mięsa uformuj 20 mielonych klopsików o średnicy 2,5 patrz
- W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj marchewki i smaż, mieszając, aż się zacznie brązowy, 4-5 minut. Dodaj pozostałe puree z kolendry, 1 Art. l Harissa i 1 łyżeczka. zirs; usmażyć jeszcze 1 minutę. Wlać kurczaka bulion i 2 łyżki. wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. Delikatnie opuść klopsiki do bulionu i gotuj prawie do gotowość 7-8 minut.
- Dodaj szpinak i kuskus do zupy i gotuj, aż stanie się kuskus miękki, około 5 minut. Wymieszaj pozostałe 0,5 łyżki. kolendra, sól do smaku. Przed podaniem posyp Zirą.
