Nazwę zupy minestrone można przetłumaczyć z włoskiego jako „duża zupa”. I rzeczywiście, okazuje się świetnie, sądząc po do ilu składników zwykle się tam dodaje, aby zupa była bogaty i pyszny. Pomimo tego, że jeden przepis minestrone nie istnieje, istnieje kilka funkcji, które odróżnić go od innych zup. Jest to kompozycja warzyw, roślin strączkowych i makaron Tradycyjnie warzywa są najpierw smażone dodaje się oliwę z oliwek, następnie wypełnia się bulionem, a resztę dodaje się składniki. Minestrone ugotowany zgodnie z tym przepisem nabiera jasnego smaku włoskich potraw dzięki bulionowi pomidorowemu i bazylia. Wartości odżywcze na porcję: (łącznie 6) Kalorie 260, tłuszcze ogółem 8 g., tłuszcze nasycone g., białka 15 g., węglowodany 37 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z друзьями: 
Time: 45 мин.Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
- 300 gr zielona fasola, posiekana i pokrojona na kawałki po 1 patrz (około 1,5 łyżki.)
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1 łyżeczka suszona bazylia
- 1 puszka 800 gr. pokrojone pomidory w puszkach, bez sól
- 1 puszka 400 gr. puree pomidorowe w puszkach
- 6 łyżek. lekko osolony rosół z kurczaka
- 1 puszka 425 gr. Fasola w puszkach o obniżonej zawartości umyta sól
- 1 łyżka. makaronowe rogi
- 1/3 art. drobno tarty parmezan
- 2 łyżki. l posiekana świeża bazylia
Przepisy z podobnymi składnikami: cebulą, czosnkiem, selerem, marchew, fasolka szparagowa, oregano, bazylia, tłuczone pomidory, miąższ pomidorów, rosół, fasola, makaron, parmezan
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwkę olej. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 4 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund. Dodaj seler i marchewki i gotować, aż zaczną mięknąć, około 5 minut. Dodaj zieloną fasolę, suszone oregano i bazylię, 3/4 łyżeczki. sól pieprz do smaku; gotuj kolejne 3 minuty.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory na patelni, bulion z kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ciepło do umiarkowanie słaby i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodać fasolę i makaron i gotować, aż makaron i warzywa będą miękkie, około 10 minut. Sól do smaku. Wlać zupę do talerzy, posypać parmezanem i posiekana bazylia.
