Zrób słynny francuski gulasz z pomidorów, bakłażana, cukinia i pieprz w postaci pożywnej gęstej zupy. I zrobić zupę Ratatuj nie stracił francuskiej skórki, nie zapomnij dodać przyprawy z ziół prowansalskich. Dusić młode warzywa w bulion pomidorowy, a następnie posiekaj zupę w blenderze do nadać mu bardziej interesującą teksturę. Zachowaj ostrożność podczas pracy gorący mikser do zup! Napełnij je tylko do połowy miski mikser i pozostaw pokrywkę uchyloną, rzucając na nią kuchnię ręcznik. Dzięki temu unikniesz gorącej eksplozji. Podawaj pyszne warzywa zupa z pachnącymi grzankami pod skórką stopionego sera i Zioła prowansalskie Informacje o wartości odżywczej na porcję: (4 ogółem) kalorii 442, całkowity tłuszcz 21 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 18 g., Węglowodany 44 g., Błonnik g., Cholesterol mg., Sodium mg., Cukier g. 
Time: 40 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek + trochę do smarowania
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3-4 łyżeczki zioła prowansalskie
- 1 mała bakłażan, pokrojona w kostkę
- 1 mała cukinia pokrojona w kostkę
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka (800 gr.) Całe pomidory San Marzano, zmiażdżone
- 2 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka lub warzyw
- Rozdarta duża garść liści bazylii
- 8 grubych plasterków bagietki
- 1 łyżka. grubo startego szwajcarskiego sera lub gruyere
Przepisy z podobnymi składnikami: cebulą, czosnkiem, oliwką zioła, bakłażan, cukinia, papryka, pomidory San Marzano, bazylia, bagietka, ser szwajcarski, ser Gruyere
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Posyp cebulą i czosnkiem i smaż przez około 3 minuty, aż będą miękkie. Dodaj 1-2 łyżeczki. Zioła prowansalskie i 1 łyżeczka. sól Następnie dodaj bakłażan, cukinia i papryka. Gotuj, mieszając, przez 5 minut. Dodaj pomidory wraz z sokiem, bulionem i połową liści bazylika. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu 20 minut
- Włącz piekarnik z funkcją grilla. Szczotka Chleb Oliwny olej, posyp pozostałymi prowansalskimi ziołami i posyp solą do smaku. Lekko tostować chleb, a następnie położyć ser na wierzchu i tosty, dopóki się nie stopi.
- Wlej połowę zupy do blendera i posiekaj. Potem znowu wlać na patelnię. Sól i pieprz. Polej zupę talerze, posyp pozostałą bazylią i ułóż na wierzchu opiekane plastry bagietki z serem.
