Zupa szczawiowa zielona ze szczawiem
Co gotować w dni postne, aby było zarówno smaczne, jak i piękna, a jednocześnie satysfakcjonująca? Proponuję ugotować szyk zielona zupa szczawiowa, którą można jeść nie tylko chudą dni, ale także w zwykłe dni, na przykład w wiejskim domu.
Chuda zupa z zielonej kapusty ze szczawiem
Za gotowanie nam zielonej kapusty będzie potrzebował:
- szczaw 0,5 kg
- szpinak 0,2 kg
- cebula 2 szt
- olej rośnie 2 łyżki
- 30 g mąki pszennej
- szczypta sody
- garść zieleni
- różne korzenie (marchew, pietruszka, 2 ziemniaki)
Możesz gotować chude zupy jak to:
Gotujemy bulion z korzeni, jednej głowy i pęczka zieloni. Wybierz zielenie, które lubisz najbardziej.
Sortujemy szczaw, myjemy, wyciskamy i kroimy w paski. Przygotowany szczaw przenosimy na patelnię i gotujemy na wolnym ogniu olej roślinny do zmiany koloru. Następnie wytrzyj szczaw sito.
Sortujemy szpinak, myjemy w kilku wodach i zalewamy słona wrząca woda z sodą. Gotuj szpinak bez przykrycia pokrywkę, a następnie oprzyj się na durszlak i zalej zimną wodą. Kiedy woda całkowicie spłynie, myjemy również przez sito.
Połącz posiekany szpinak i szczaw i smaż olej roślinny, dodając 1 łyżkę mąki. Dalej przenieść na patelnię, wlać przefiltrowany bulion z korzeni i warzywa, doprowadzić do wrzenia 2 razy, bez przykrycia.
Smaczne pomysły: możesz podawać chudą zupę na stole z chudymi plackami lub dowolną chudą owsianką.
