Jesiotr Galaretowaty

2)

• Czas gotowania

  Contents

  • • 0.0.1 3 godz
    • 0.0.2 Średnie danie
    • 0.0.3 59,6 kcal
    • 0.0.4 Przepis
  • 0.1 Zaczynajmy!
  • 1 Składniki
    • 1.1 Świetna robota
  • 2 Kroki
    • • • 2.0.0.1 Słowa kluczowe

  3 godz

• Trudność przepisu
  

  Średnie danie

• Wartość energetyczna
  

  59,6 kcal

• Ocena

• Przepis

Galaretowaty jesiotr – danie, które na pewno będzie w centrum uwaga na każdy bankiet. Pomimo świetnego smaku i wyglądu patrz, gotowanie w domu jest dość proste.

Zaczynajmy!

Składniki

0/12 składników

• Jesiotr – 800 g
• Żelatyna – 40 g
• Ryba rzeczna – 400 g
• Marchewki – 200 g
• Cebula – 200 g
• Korzeń selera – 200 g
• Liść laurowy – 3 szt.
• Jajka przepiórcze – 7 szt.
• Kawior Pinagora – 80 g
• Cytryna – 1 szt.
• Sól
• Natka pietruszki

3 ч3 ч 59,6

Świetna robota

Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

1. Jesiotr obrać i posiekać na średnie kawałki, spłukać. Rzeka opłucz rybę, usuń skrzela. Dwa rodzaje ryb w dużych patelnię i doprowadzić do wrzenia.

2. Następnie pianka pojawia się na powierzchni patelni, której potrzebujesz ułożyć łyżkę cedzakową. Dodaj wszystkie warzywa do ryby, drobno je posiekaj potrzebujesz cebuli w 4 częściach, marchewki na pół, połóż liść laurowy i do soli. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

3. Usuń wszystkie składniki z patelni, odcedź bulion, który ponownie musisz podpalić i już do tego dodać jesiotr. Gotuj na najmniejszym ogniu przez 15-20 minut.

4. Podczas gotowania ryby możesz włożyć małą patelnię gotuj jajka, gdy będą gotowe do obierania. Opłucz warzywa, wysusz i wybierz jedne z najpiękniejszych liści.

5. Gdy ryba jest gotowa, należy ją wyciągnąć, a bulion przefiltrować przez kilka warstw gazy. W 1,5 litra bulionu dodaj wymaganą ilość żelatyny i podpal ją. Płyn ciągle mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.

6. Jesiotr zmiel na małe kawałki, połóż na dnie naczynia, na środku połóż cytrynę pokrojoną w pół pierścienia. Pokroić jajka na pół, a także połóż je na talerzu. Udekoruj małe ilość pietruszki. Wlać cały bulion i schłodzić przez 2 godziny.

7. Połóż niewielką ilość kawioru na cytrynie.

Słowa kluczowe

• galaretowaty
• jesiotr
• jaja przepiórcze