Klasyczny sernik nowojorski: przepis wideo

4

• Czas gotowania

  Contents

  • • 0.0.1 2 godz
    • 0.0.2 Średnie danie
    • 0.0.3 288,6 kcal
    • 0.0.4 Przepis
  • 0.1 Zaczynajmy!
  • 1 Składniki
    • 1.1 Świetna robota
  • 2 Kroki
    • • • 2.0.0.1 Słowa kluczowe

  2 godz

• Trudność przepisu
  

  Średnie danie

• Wartość energetyczna
  

  288,6 kcal

• Ocena

• Przepis

Delikatny i pyszny serowy krem ​​na bazie kruche ciasto. Bardzo łatwy do gotowania w domu.

Zaczynajmy!

Składniki

Składniki 0/11

• Dowolne kruche ciasteczko – 300 g
• Masło ~ 80 g
• Ser śmietankowy (nie stopiony!) – 750 g
• Cukier – 250 g
• Skórka z cytryny ~ 1 łyżka stołowa
• Sok z cytryny – 1 łyżka stołowa
• Skrobia kukurydziana – 15 g
• Sól – 1/2 łyżeczki
• Krem o dowolnej zawartości tłuszczu – 100 ml
• Jajka kurze – 3 szt.
• Żółtka – 2 szt.

2 ч2 ч 288,6

Świetna robota

Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

1. Przygotujemy podstawę ciasta. Aby to zrobić, potrzebne jest masło stopić w kuchence mikrofalowej i ostudzić. Wszelkie kruche ciasteczka na twoim zmielić smak na małe okruchy. Najwygodniejszym sposobem na to jest za pomocą miksera.
2. Wlej okruchy piasku do kubka, wlej tam masło i wymieszać. Dziecko powinno lekko przyciemnić.
3. Przykryj okrągły kształt zdejmowanym pierścieniem pergaminu, aby wypełnić tam okruchy i ostrożnie ubijamy dno i ściany formy. Jeśli chcesz sernik bez wysokich boków, posiekaj 200 g ciasteczek zamiast 300 g. Ubiliśmy okruchy i wyjęliśmy pleśń lodówka.
4. Przejdźmy teraz do wypełnienia. Przygotujemy wszystkie niezbędne składniki. Umyj cytrynę, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.
5. Przenieś ser śmietankowy do głębokiego kubka i mieszaj aż jednorodna masa. Należy użyć serka śmietankowego (nie stopiony) Zazwyczaj używałem sera Violette. Można użyć Hohland lub Almette.
6. Dodaj cukier, skrobię, skórkę z cytryny i sól do sera i dokładnie wymieszać.
7. Teraz wjeżdżamy do jaj. Po dodaniu każdego jajka nadzienie dokładnie wymieszać. Następnie dodaj 2 żółtka i ponownie dobrze wymieszać.
8. Dodaj sok z cytryny, śmietanę i dokładnie ponownie wymieszać.
9. Wlać gotowe wypełnienie do formy z piaskową podstawą i wysłać do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Piec sernik w temperaturze 200 ° 10 minut, a następnie rozumiemy temperaturę do 110, a piekarnik przez około inną godzina Gotowość na sernik definiuje się następująco: jeśli pukasz w ścianę formy, środek ciasta powinien drżeć, ale nie powinien być płynny. Ja upiekłam sernik w różnych piecach, za każdym razem pieczony o innej porze. Dlatego skupiamy się na naszym piekarniku i okresowo sprawdzamy ciasto gotowe. Jeśli przesadzisz, sernik pęknie.
10. Wyjmij gotowy sernik z formy i pozostaw w lodówce na kilka godzin.

Słowa kluczowe

• Pieczenie
• deser
• ciasto
• słodki
• ser
• Sernik