Przepis marynowany Sterlet
Ryby z nosem nosowym, a mianowicie tzw. Sterlet, można kupić lub połów (na licencji). Jeśli połów nie jest zły, to nie tylko świeży, ale i marynowany sterlet okaże się przy okazji do świątecznego stołu. Co więcej, jest to świetny sposób zrób pyszne przysmak z ryby.
Przepis marynowany Sterlet
Doświadczeni rybacy wiedzą, że Sterlet to stado ryb. Jeśli udaje się złapać jednego, czekać na bogaty połów. Ryba nie jest długo przechowywana, więc od razu zabierz się do pracy! Oryginał przepis na marynowany sterlet jest królewski przekąska do smaku i ekskluzywności.
Marynować cię sterletem będzie potrzebował:
- Sterlet – w zależności od wielkości, na 5 litrów. woda (około 2-3 kg).
- 5 litrów Marynata „rybna” wymaga 50g. cukier, 100 g octu i 40 g soli.
- Przyprawy – wyłącznie do smaku.
Dla tłustych ryb, gałki muszkatołowej, szałwii, ziele angielskie, kolendra, mielona bazylia, koper włoski, cząber, curry i nasiona kminku.
- Zieloni: seler (łodyga) i pietruszka (pęczek).
- Musztarda – 2 łyżki stołowe
Możesz zrobić marynowany sterlet jak to:
Przetwórz rybę. Głowy będą doskonałym uchem. Potrzebuję tylko usunąć skrzela. Obierz pysk pięknej skóry, pocięty na porcje.
Zagotuj wodę z selerem i natką pietruszki. Trochę dodaj sól. Gotuj w nim kawałki ryb, unikając wrzenia
Odcedź i połóż kawałki ryby na serwetce do ochłodzić się.
Zagotuj marynatę. Przyprawy należy umieścić w osobnym lniana torba. Jeśli gałka muszkatołowa jest zaangażowana w przygotowanie, dodaj trochę startych przypraw na koniec gotowania. Marynata powinien gotować przez co najmniej 20 minut.
Ostudzić marynatę, napełnić je kawałkami sterletu i pozostawić marynować przez 3 godziny.
Odcedź marynatę, ale nie nalewaj.
Delikatnie włóż każdy kawałek sterletu do słoika, posypując przyprawy Możesz wziąć gotową naturalną mieszankę specjalnie dla ryb lub ugotuj się za pomocą młynka do kawy.
Odcedź marynatę przez grubą szmatkę, zagotuj i zalej znów łowią ryby. Wlej warzywa do każdego słoika na wierzchu olej.
Zamknij pokrywki, ostudź i wyczyść na zimno miejsce.
Długo nie można utrzymać takiej pyszności – jest zjedzona natychmiast.
Smaczne pomysły
Prawie wszystkie rodzaje ryb można marynować. To jest podstawowe najczęściej stosowana metoda. Fantazja z przyprawami. Możesz dodać czosnek i liść laurowy. Pyszna przystawka świetna zmieści się w Twoim repertuarze kulinarnym. Nie mniej interesujące, przydatne Eksperci kulinarni i namiętni rybacy będą ambasadorem ryb ekspresowych.
