Wreszcie nadszedł czas na „sezon grillowania”: oczekiwanie przyjemności od odpoczynku i lunchu na świeżym powietrzu starannie przygotowujemy marynata do mięsa, próbując zrobić najsmaczniejszy grill miło cię zadowolić i zaskoczyć swoich bliskich. Najważniejsze, żeby nie popełniać pomyłka i ugotuj najsmaczniejszy i najbardziej soczysty kebab w ten sposób robić? Możesz o tym przeczytać w naszym artykule o przepisach. wieprzowina z grilla.
Za najlepszy uważa się grill wykonany z jagnięciny, popularne są także kebaby wołowe i drobiowe, ale te kebaby nie przypadają każdemu do gustu, kebab wieprzowy jest uznawany za najbardziej smaczne i pachnące. Kiedy jest odpowiednio ugotowany, zawsze wychodzi bardzo dobrze smażone, ze złotobrązową skórką, mięso jest delikatne i smaczne. Aby zapewnić sobie sukces w przygotowaniu grilla, to Ty musisz wybrać wieprzowinę. Powiemy Ci o najlepszych przepisach. wieprzowina z grilla.
Wybierz mięso
Jeśli wybierzesz karkówkę – wtedy kebab okaże się pyszny i apetyczny. Mięso z piersi lub obszar lędźwiowy świni.
Mięso nie powinno być zbyt tłuste, ale trochę tłuszczu musi istnieć warstwa, aby mięso też nie wychodziło suche
Wskazane jest, aby mięso do grilla nie było zamrażane.
Nie rozmrażaj mięsa na stole lub w kuchence mikrofalowej, w przeciwnym razie mięso będzie twardy i bez smaku.
Wybierając mięso, bądź bardzo ostrożny – mięso powinno być świeższy, co oznacza, że ładnie pachnie i ma delikatny róż kolor.
Marynuj wieprzowinę na grilla
Przepisy na kebab wieprzowy są bardzo różnorodne, podobnie jak opcje pikle dla nich. Począwszy od prostych, takich jak mieszanka cytryny sok, cebula i pieprz, możesz również użyć sosu lub słoniny owoce egzotyczne i różne przyprawy. Do marynowania wieprzowiny możesz użyć prawie wszystkiego: zaczynając od świeżych ziół i przypraw, do soków owocowych i różnych win.
Dojazd do szaszłyka wieprzowego
Po wybraniu mięsa do grilla musisz zdecydować w wyborze marynaty. Po rozmrożeniu mięsa – należy je pokroić. Zwykle robię plastry kebaba wieprzowego w postaci kostek około 5 centymetrów, a następnie postaw mięso w marynacie.
Młode mięso wieprzowe będzie kiszone znacznie szybciej.
Możliwe są również inne rodzaje marynowanej wieprzowiny: może być piwo i kwas chlebowy, świeży sok, kefir lub po prostu ocet (ale potem mięso) okazuje się, że nie jest tak soczysty).
Niektóre osoby starają się nie dodawać soli do marynaty, ponieważ uwierzcie, że wtedy mięso staje się twardsze.
Prawie wszystko można wykorzystać do gotowania grilla jabłoń, wiśnia, lipa, jarzębina i wiele innych. Lub już kup gotowe węgle.
Kiedy zaczniesz grillować kebab, nie zapomnij go odwrócić, aby mięso było równomiernie smażone ze wszystkich stron czasami posyp mięso marynatą, to nie da mięsa wysuszyć i nadać mu wyjątkową soczystość i smak.
