Ossobuco

7

• Czas gotowania

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Średnie danie
    • 0.0.3 89kcal
    • 0.0.4 Przepis
  • 0.1 Zaczynajmy!
  • 1 Składniki
    • 1.1 Świetna robota
  • 2 Kroki
    • • • 2.0.0.1 Słowa kluczowe

  2h 30min

• Trudność przepisu
  

  Średnie danie

• Wartość energetyczna
  

  89kcal

• Ocena

• Przepis

Popularne danie kuchni włoskiej. Gotuj w domu, ale tak jest z kawałków wołowiny Pieczone mięso jest moczone w soku duszone warzywa, przepysznie pyszne. Robienie wołowiny dla tego przepisu Okazuje się delikatny i pachnący.

Zaczynajmy!

Składniki

0/15 składników

• 1 kg podudzia wołowego (grubość około 2 cm)
• 150 g marchwi
• 150 g cebuli
• 3 łodygi selera
• 500 g pomidorów
• 5-7 ząbków czosnku
• 2 łyżki mąka
• 200 ml wytrawnego białego wina
• 300 ml bulionu (mięso lub warzywo)
• 5–7 gałązek tymianku
• sól i pieprz
• olej roślinny
• 1 łyżka skórka z cytryny
• 2 łyżki posiekana natka pietruszki
• 1 łyżka czosnek na gremolata

2ч 30мин2ч 30мин 89

Świetna robota

Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

1. Drobno usmażyć na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym posiekana cebula. Dodaj marchewki w paski i smaż razem.
2. Dodaj kostki selera i posiekane ząbki czosnku. Mieszaj, smaż przez pięć minut.
3. Na kawałkach wołowiny wykonuj płytkie nacięcia z boku (od deformacja podczas smażenia).
4. Wrzuć chleb i wstrząśnij.
5. Smaż mięso w rondlu na oleju roślinnym boki i odłóż na bok.
6. W pozostałym oleju z mięsa włóż pomidory do kostek (bez skórki).
7. Wlać wino i bulion.
8. Lekko posolić, pieprz, dodać gałązki tymianku.
9. Zwróć smażone trzonki.
10. Połóż duszone warzywa na mięsie.
11. Gotować na wolnym ogniu przez dwie godziny w małym ogniu.
12. W przypadku pietruszki zmiel natkę pietruszki. Usuń żółty z cytryny część procedury.
13. W misce połącz czosnek, skórkę, dodaj pietruszkę i wszystko będzie dobrze mieszać.
14. Krótko przed gotowością kmyasu dodaj gremolate (część pozostawić gremolaty do podania gotowego dania).
15. Połóż gulasz na talerzu, nałóż sos na wierzch.

Słowa kluczowe

• drugi
• wołowina
• dom
• mięso