Domowa suszona kiełbasa
Sekretną bronią gospodyń domowych jest domowej roboty suszona kiełbasa! Kto zaznajomiony z taką przystawką, nie mogę porównać tego pysznego delikatność. Ogólnie suszona kiełbasa w domu przygotowanie nie jest takie trudne. Najważniejsze, aby poczekać na to kilka tygodni. Kiełbasa wygląda bardzo apetycznie przewrócić się!
Kiełbasa „Smak”, suszona, w domu 
Istnieje wiele dobrych przepisów mówiących, jak gotować w domu. suszona kiełbasa. Podzielimy się swoją drogą. Możesz fantazjować przyprawami, metodami suszenia. To ich danie który nazywa się babcią. Serdeczne i bardzo przytulne przytulnie!
Aby zrobić suszoną kiełbasę w domu warunki, będziesz potrzebować:
- Mięso – zalecamy przyjmowanie proporcji 50 x 50.
Żyły w każdej kiełbasie nie są pożądane, a nawet w domu zwłaszcza suszone. Więc kup chude szynki i tłuste mostek wołowy.
- Przyprawy: kolendra, kminek, mieszanka papryki, czosnku.
Możesz użyć gotowych mieszanek, które są nazywane „do domowej kiełbasy”.
- Jelita: naturalne czy sztuczne? Które dostajesz. Naturalnie smaczniejsze, sztuczne wygodniejsze.
- Sól – dokładnie 2 łyżki stołowe za 1 kg (weź tylko duże).
- Wódka – dokładnie 70 ml na 1 kg mięsa.
Możesz ugotować wędzoną suszoną kiełbasę jak to:
Pokrój mięso i zważ, aby dokładnie ustalić, ile będziesz potrzebować soli i wódki.
Przyprawy należy zmielić i wymieszać. Ale kolendra z kminkiem powinna być prawie dwa razy większa niż mieszanka papryki. Wciśnij do mieszanki przypraw czosnek przez zmiażdżenie, wszystko wymieszaj z wódką.
- Wskazówka 1.
Mrożone kawałki mięsa. Wtedy będą łatwe przekręć maszynę do mięsa (użyj dużej grill, a w trybie elektrycznym – zgrubny tryb mielenia). Amerykański naukowiec Mirtwold ujawnił tajemnicę „babci”. Schłodzone zakres od – 1,5 ° do 5 ° (tylko nie wyżej) mięso staje się ciasno. Cząsteczki nie rozdzielają się (jak w przypadku zwykłego t °, włókna się nie rozdzielają) zgniotu, sok nie jest wyciśnięty.
- Wskazówka 2.
Przydatny do każdego mięsa mielonego, a nie tylko do kiełbasy. Skręć wieprzowinę oddzielnie od wołowiny, jak różne mięso inna gęstość.
Wymieszaj swoje mięso mielone z przyprawami, solą i pozostaw do „dosięgnięcia” przez kilka godzin. Opłucz jelito, jeśli jest słone.
Bardzo szczegółowo napisano o odwadze w artykule „Przepis na domowe kiełbasa mleczna ”.
Napełnij mięso za pomocą lejka (z maszynki do mięsa) jelita. Z tym mechanicznie powietrze praktycznie nie wchodzi w masę. Niektórzy rzemieślnicy zalecają przekłuwanie kiełbasek za pomocą igły. Tutaj (po przebiciu) najlepiej zachowują się „sztuczne” wnętrzności. “Zrobisz szarpaną, domową kiełbasę, zidentyfikuj siebie, jak wolisz.
Spędź przyszły przysmak, by przewrócić się na wietrze, przeciąg, pod wentylatorem – tak wygodnie. Możesz owinąć gazą. Wpływ powietrze i stopień gotowości produktu jest zwykle inny. Minimum – tydzień i maksymalnie pięć.
Przygotuj przygotowaną suszoną kiełbasę pod wygodnym uciskiem lodówka. Pozwól mu dojrzewać przez 4-5 dni.
Świetny dodatek do taka kiełbasa będzie konserwować warzywa. Szukaj w swoim sklepy http://dankproduct.ru/konservy/ovoshnye, produkty najwięksi producenci: Milora, Sloboda, Oleina, Makfa, Shchebekino, Nordic, Mistral, Uvelka, Bonduelle, Corrado, Pomidor, Wilanta, Veres, Meat Union, Hame, Calvet, Heinz, Baltimore. Sprzedaż hurtowa dostawca Dank zapewnia Twojej diecie pyszne i naturalne produkty.
Smaczne pomysły
Takie domowe półfabrykaty mięsne są wygodne pod tym względem suszone kiełbaski, jeśli zrobisz dużą ilość, możesz zamrozić. Następnie, w razie potrzeby – smaż jak kupat. Napisz do nas w komentarzach, jeśli wiesz coś jeszcze interesującego metoda „kiełbasy”. Dyskutuj ze wszystkimi na Delicious Forum. Jesteśmy dziel się swoimi wskazówkami, dziel się – swoimi.
