Terrine z pstrąga łososiowego

16

• 2

• Czas gotowania

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Średnie danie
    • 0.0.3 143kcal
    • 0.0.4 Przepis
  • 0.1 Zaczynajmy!
  • 1 Składniki
    • 1.1 Świetna robota
  • 2 Kroki
    • • • 2.0.0.1 Słowa kluczowe

  1h 30min

• Trudność przepisu
  

  Średnie danie

• Wartość energetyczna
  

  143kcal

• Ocena

• Przepis

Pyszna przekąska będzie pochodzić ze szlachetnych odmian ryb, przygotuj go na specjalne wakacje w domu.

Zaczynajmy!

Składniki

0/10 składników

• sok z cytryny 3 łyżki. l
• mleko 5 łyżek. l
• pstrąg wędzony na gorąco 240 g
• krem 600 ml
• chrzan puree 1 łyżka. l
• sól do smaku
• świeżo zmielony pieprz do smaku
• świeży koperek 1 pęczek
• liść żelatyny 10 liści
• solony łosoś 800 g

1ч 30мин1ч 30мин 143

Świetna robota

Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

1. Weź formę terrine o pojemności około 1,25 l, smar masło, połóż folię spożywczą, połóż na niej kawałki łososia, i w dół najsłodszych kawałków, bo będzie jeździć gotowy posiłek.
2. Pozostaw żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody.
3. Pstrąg (oprócz dwóch filetów), łosoś, bita śmietana 200 ml.
4. Dodaj chrzan, pieprz, sok z cytryny, posiekany koperek, pozostałość bita śmietana.
5. Rozpuszczoną żelatynę rozpuścić w podgrzanym mleku. Dodaj łyżkę masę pstrąga, wymieszaj, włóż wszystko do masy pstrąga.
6. W kilku etapach ubijany w żelatynowo-pstrągową masę krem, obracając szpatułkę w górę i w dół, dodając chrzanu do smaku, sól, pieprz, sok z cytryny.
7. Połowę musu połóż w schłodzonej formie z łososiem.
8. Dwie górne filety z pstrąga, na nich druga połowa musu, zamknij na wierzchu ryby i filmu. Wstaw do lodówki na noc.
9. Połóż gotową terrinę na naczyniu, usuń folię, udekoruj plasterki cytryny, kawior czerwony. Cięcie ostrym nożem bez nacisku, terrine jest bardzo delikatny.

.

Słowa kluczowe

• Przystawka
• łosoś
• przepisy na nowy rok
• terrine
• pstrąg