Ucho białej ryby Marsylia

3)

• Czas gotowania

  Contents

  • • 0.0.1 1 godzina
    • 0.0.2 Średnie danie
    • 0.0.3 64,57 kcal
    • 0.0.4 Przepis
  • 0.1 Zaczynajmy!
  • 1 Składniki
    • 1.1 Świetna robota
  • 2 Kroki
    • • • 2.0.0.1 Słowa kluczowe

  1 godzina

• Trudność przepisu
  

  Średnie danie

• Wartość energetyczna
  

  64,57 kcal

• Ocena

• Przepis

Świetne przepisy na zupy z ryb w kuchni francuskiej wielu, ale ucho Marsylii jest na pierwszym miejscu, jej chwała już dawno wyszedł poza Francję. Odwiedź Prowansję i nie próbuj Ucho Marsylii – to jak jechać do Paryża i nie widzieć Eiffla Tak smaczne ucho możesz samemu zrobić w domu.

Zaczynajmy!

Składniki

0/20 składników

• Ryba drobiazg – 300g
• Grzbiety ryb-300g
• Halibut-300 gr.
• Makrela-300g.
• Stavrida-300 gr.
• Oliwa z oliwek-4 łyżki
• Por biała część 2 szt.
• Cebule -1 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• 3 ziemniaki
• Chleb-6 kromek
• Pęczek pietruszki-1/4
• Belka Dill-1/4
• Liść laurowy – 2 szt.
• Pikantne 2 szczypta
• 2 ząbki czosnku
• Szafran 5 pręcików
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Sól do smaku
• Woda-2-2,5 l.

1 ч1 ч 64.57

Świetna robota

Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

1. Złóż w zimnej wodzie grzbiety, małą rybkę, cebula i liść laurowy.
2. Doprowadzić do wrzenia tak szybko, jak to możliwe, usunąć piankę i gotować na wolnym ogniu powolny ogień przez 30 minut.
3. Odcedź bulion.
4. Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny, wyjdź posiekany czosnek i smażyć przez pół minuty.
5. Następnie pot pocięty w nim w pierścienie. Bow powinien zmniejszyć głośność i stać się miękki.
6. Dodaj szafran, pikantny, czarny pieprz, sól do cebuli.
7. Blanchuj pomidory, usuń skórkę, rdzeń i pokrój kostki
8. Umieść je na patelni i smaż przez 5 minut.
9. Wlać bulion rybny. Sól do smaku.
10. Potnij ziemniaki na duże kawałki i gotuj w bulionie, aż gotowość.
11. Filet z halibuta, makreli i ostroboka, posiekany w dużych kawałkach. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
12. Połóż kawałki ryby i połowę ziemniaków z zupy.
13. Zetrzeć ziemniaki za pomocą popychacza. Konsystencja ziemniaka powinna być inny Potrzebujesz tłuczonych ziemniaków i małych kawałków. Włóż ziemniaki do zupy, dodaj drobno posiekane warzywa, wymieszaj i doprowadź do wrzenia
14. Zostaw kilka gałązek zieleni do podania.
15. Smaż chleb w oleju roślinnym, zetrzyj czosnek.
16. Wlej zupę do miski, upewniając się, że jest duża plastry ziemniaków.
17. Wrzuć grzankę do zupy, połóż na niej kawałki ryby i posyp zieloni.

Słowa kluczowe

• zupa rybna