Kompetentna kombinacja przypraw nadaje potrawie szczególny urok jego prawdziwe arcydzieło. Jednak może mieć wiele różnych przypraw mylić nie tylko nowicjuszkę, ale także doświadczoną gospodynię. Bez których przyprawy w kuchni nie mogą zrobić i jak korzystać z każdego z nich przeczytaj je w wyborze
Contents
Mieszanka papryki (czerwona, czarna i biała)
Papryka jest najpopularniejszą i najbardziej znaną przyprawą dla każdego kuchnia Nie jest to zaskakujące, ponieważ dodaje przypraw wielu potrawom, pikantność i wyjątkowy smak. Najlepiej zachować kilka rodzajów tego przyprawy, opcjonalnie mieszając je lub stosując osobno.
Czarny pieprz jest niedojrzałym pieprzem. Ground nadaje potrawom pikantności, w postaci groszku nadaje potrawom niepowtarzalnego charakteru aromat i specjalna pikantna pikantność. Głównie stosowany w pierwsze i drugie danie, rzadziej w sałatkach, jest niezbędne dodatek do marynowania i marynowania warzyw. W połączeniu z białym pieprz jest idealny do potraw z ryb.
Czerwona papryka lub, innymi słowy, papryczka chili bardziej paląca smakuje lepiej niż jego czarny facet. Zakres jest taki sam: pierwszy i dania główne, tylko w bardziej pikantnej wersji. Kuchnia orientalna w które tradycyjnie mają „ogniste” naczynia, jest niemożliwe wyobraź sobie bez tej przyprawy.
Biały pieprz jest dojrzały, bardziej pachnący i prawie pikantny w smaku. Przyprawa jest dobra w połączeniu z pierwszym dwa rodzaje i nadaje się do wielu potraw, od mięsa i ryb i kończąc na teście.
Imbir
W gotowaniu stosuje się korzeń imbiru, zarówno w surowym, jak i suszona zgnieciona forma. Przyprawa ma ostry, palący smak nuty cytrusowe.
Przyprawy dodaje się do potraw mięsnych i rybnych, sałatek, wypieków. Ona jest Idealny jako dodatek do różnych napojów. Herbata z imbir pomoże walczyć z przeziębieniem, a woda z cytryną i imbirem będzie niezbędnym napojem dla tych, którzy chcą schudnąć. Ten korzeń pasuje do słodkich i pikantnych przypraw, więc spektrum Jego zastosowanie jest bardzo szerokie.
Kurkuma
Kurkuma to ostra przyprawa o żółtym kolorze, lekko do smaku przypomina pieprz i imbir. Ze względu na swój kolor przyczepia się do naczyń złoty odcień. Przyprawa jest dobra na sałatki, omlety, mięso, zwłaszcza na wołowinę i jagnięcinę, a także zupy i buliony. Nadaje potrawom szczególny aromat, który stymuluje apetyt
Najważniejsze, aby podczas korzystania z kurkumy nie przesadzać ilość, w przeciwnym razie może nadać naczyniu ostry, a nawet nieprzyjemny zapach. Jest kilka małych tajemnic. Na przykład, jeśli dusisz mięso, to dodaj tę przyprawę 20 minut przed gotowaniem; jeśli używasz ją w duszonych owocach, galaretce – 2-5 minut przed ukończeniem szkoły gotowanie
Cynamon
Bardzo popularna i aromatyczna słodka przyprawa. Jest zrobiony z kora tropikalnego wiecznie zielonego drzewa. Cynamon jest sprzedawany na pół formy uwalniania: w proszku lub w strąkach.
Zwykle służy do pieczenia i słodkich deserów. Ona też idealne do gorących napojów, nadając im pikantny i cierpki smak. Nie zaniedbuj go jednak w przypadku podstawowego naczynia Jest wielu miłośników lekko słodkiego smaku, który przywiązuje się do dań mięsnych i sosów.
Curry
Curry to mieszanka pikantnych i słodkich przypraw. Przyprawa jest cudowna nadaje się do szerokiej gamy potraw: to mięso, ryby i warzywa. A Trudno wymyślić najlepszą przyprawę ryżową. Curry daje danie Apetyczny złoty odcień.
Curry najczęściej stosuje się z kurczakiem, ryżem, polędwica wołowa i gulasz warzywny. Istnieją dowody na to, że Indianin curry zapobiega rozwojowi różnych form raka i chorób Alzheimera. Warto jednak pamiętać, że przyprawa nie jest wskazana stosować w dużych ilościach przez matki karmiące i kobiety w ciąży do kobiet.
Liść laurowy
Eksperci kulinarni na całym świecie używają suszonych lub zmielone liście laurowe. Ta pachnąca roślina nadaje szczególny aromat. jedzenie. Jest dodawany do marynat, mięsa, do wszelkiego rodzaju zup. To Przyprawa jest głównym celem pierwszych dań.
Doskonale ujawnia także smak pierogów z bulionem. Jest warte pamiętaj, że jeśli dodasz dużo liści laurowych, jedzenie będzie gorzkie, więc nie angażuj się. Dodaj przyprawy lepiej na końcu gotowanie
Bazylia
Bazylia jest szeroko stosowana w kuchni włoskiej i francuskiej oraz jest składnikiem jeszcze jednej przyprawy – Provencal zioła ”.
Włosi przyprawiają je bakłażanem, cukinią, pomidorami. Jednak zastosowanie tego wykwintnego zioła może być znacznie szersze. Ona jest nadaje się do gotowania ryb, potraw mięsnych, serów, past, sałatki i sosy. Słynny na całym świecie sos Pesto został stworzony właśnie z bazylii.
Gałka muszkatołowa
Ta popularna przyprawa ma jasny, korzenny i gorzki zapach. smak. Do gotowania używa się posiekanej gałki muszkatołowej. Mogą sezon: sałatki ze świeżych warzyw; buliony mięsne; pasty i Sery ciasta, babeczki, wyroby piekarnicze; sosy; mięso Przyprawa sprzyja szybkiemu trawieniu tłustych potraw.
Doświadczeni eksperci kulinarni zalecają dodanie gałki muszkatołowej na końcu. przygotowania do uniknięcia goryczy na podniebieniu.
Kolendra
Ta popularna i zdrowa śródziemnomorska przyprawa ma miękkie i pikantny smak, pachnący zapach. Czasami błędnie nazywa się kolendrę kolendra, ale nie jest to całkowicie poprawne. Kolendra to zielone liście i kolendra to nasiona tej samej rośliny.
Doświadczeni szefowie kuchni radzą ci kupować całe nasiona i je mielić na własną rękę, ponieważ w stanie podstawowym szybko traci swoje walory smakowe.
Kolendrę dodaje się do potraw warzywnych i mięsnych, nadając im aromat aromat. Przyprawa jest również świetna do marynowania kapusty i zbieranie ryb.
Goździk
Suszone pąki goździków są używane do gotowania, podobny do igieł. Przyprawa ma ostry smak i ostry zapach. To przyprawa dla wielu jest związana z wakacjami, ponieważ jest używana do pieczenia. A aromat takiego ulubionego zimowego napoju jest niemożliwy wyobraź sobie bez odrobiny jej zapachu.
Ponadto goździki są dobrym środkiem konserwującym. Dlatego jest aktywny stosowany do przygotowania pikli i pikli.
Słowa kluczowe
- bazylia
- goździk
- imbir
- curry
- kolendra
- cynamon
- kurkuma
- liść laurowy
- gałka muszkatołowa
- pieprz
- przyprawy
