Egzotyczna wersja lodu owocowego z pulpy arbuza, bazylii syrop i sól z papryką chili. Połączyło się w szykowny gust bukiet 4 smaków: kwaśny, pikantny, słodki i słony. Wszystko to uzupełniony orzeźwiającym aromatem arbuza i bazylii. Po pierwsze zrobić syrop cukrowy, gotując w nim liście tajskiej bazylii, który jest bardziej miękki i nieco słodszy niż zwykła bazylia. Wymieszaj z puree z arbuza i zamrożenie. Posyp gotowy lód posiekaną solą ze świeżą papryką chili. Ta sól z pieprzem może być dalej stosować zarówno na gorące dania, jak i do posypywania słodkich owoców, na przykład mango lub brzoskwinie. Wydaje się dziwne, ale właśnie tak любят есть фрукты в Мексике. 
Time: 8godzina 40 min Trudność: łatwa Porcje: 4-6. Zastosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. l sok z limonki
- 1/3 art. cukier
- 1 duża pęczek tajskiej bazylii, duże liście i łodygi siekać (około 1 łyżka.)
- 1 kapsułka tajskiego pieprzu Oko ptaka
- 2 łyżki. l gruba sól
- 3 łyżki. arbuz, pokrojony w kostkę 2,5 cm.
- Specjalne wyposażenie: 4 objętościowe lody 120 ml lub 6 form 90 ml., 4 – 6 sztyftów do lodów
Przepisy z podobnymi składnikami: sok z limonki, cukier, bazylia, papryczka chili, arbuz
Przygotowanie przepisu:
- W małym rondlu zmieszaj cukier i 1/4 łyżki. podlać i włożyć łagodzić ogień. Okresowo doprowadzaj do wrzenia i gotuj mieszając przez około 5 minut, aż cały cukier się rozpuści. To wyłącz piec, dodaj bazylię do syropu i wymieszaj. Całkowicie chłodzić w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut.
- W międzyczasie posiekaj papryczki chili. Posyp pieprzem sól i posiekaj nożem, aby sól zmieniła kolor na lekko różowy.
- Umieść arbuza w misce miksera i wlej sok z limonki. Tam przecedz syrop bazyliowy przez sito, naminaya bazylię z łyżką, aby przydzielił jak najwięcej olejków aromatycznych. To odrzucić liście. Zmiel wszystko w blenderze, aż będzie gładkie konsystencja, w razie potrzeby skrobiąc mieszaninę ze ścian miski. Wlej mieszankę arbuza do dużej miarki z dziobkiem płyny.
- Wlać przecier do puszek do lodów bez dodawania 0,5 cm. do krawędzi (mieszanina zwiększy objętość). Włóż patyczki i zamroź co najmniej 5 godzin lub na noc. Usuń gotowe lody z pleśnie i posypać z jednej lub obu stron, w zależności od twoje preferencje, sól i pieprz. Podawaj natychmiast z pieprzem sól w osobnej misce.
