Funtowa muffinka to rodzaj angielskiego klasyka ciasto tradycyjnie wykonane z czterech składników: mąki, masło, jajka i cukier przyjmowane jednakowo количествах. 
Time: 2 час. 1 5 min Stopień trudności: łatwe Porcje: 10–12 Zastosowane przepisy pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 3,5 łyżki stołowej mąka pszenna premium, a także na formę
- 1/2 łyżeczki drobno zmielone sole
- 8 dużych jaj, temperatura pokojowa
- 2 żółtka dużych jaj, temperatura pokojowa
- 2 łyżki. l mleko, temperatura pokojowa
- 4 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 480 gr masło, temperatura pokojowa i nie tylko formy
- 2 3/4 art. cukier
- 1 łyżeczka drobno starta skórka cytryny
- Duży okrągły kształt z otworem w środku: 25 * 12 cm. lub dwa prostokątne kształty w rozmiarze: 23 * 13 cm.
Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, jajka, mąka premium, ekstrakt waniliowy, skórka cytryny
Przygotowanie przepisu:
- Umieścić ruszt w dolnej części piekarnika i ogrzać do 160 ° C. Nasmarować naczynie do pieczenia masłem lub posypać mąka
- Przesiej mąkę i sól do średniej wielkości miski. Pobić osobna miska z jajkami, żółtkami, mlekiem i ekstraktem waniliowym.
- W mieszalniku stacjonarnym z dyszą zainstalowaną w postaci łopatki, ubij masło ze średnią prędkością, aż będzie gładkie warunek, około 1 min. Bez wyłączania miksera stopniowo wlać cukier, 1/4 łyżki. na raz. Kontynuuj ubijanie mikstury. kolejne 5 min., biała i bujna konsystencja. Dodaj skórkę z cytryny i wymieszaj ponownie.
- Przełącz mikser na niską prędkość. Stopniowo dodawaj mąka, 1/4 łyżki. i mieszaj przez 30 sekund. Stopniowo dodawaj masę jajeczną i mieszaj, aż będzie gładka. stan.
- Wlać ciasto do przygotowanej formy i spłaszczyć na wierzchu łopatka. Piec babeczkę przez 1 godzinę i 30 minut. w dużym okrągłym kształcie lub 50 – 60 minut w prostokątnych kształtach. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe wkładając wykałaczkę do środka, wykałaczka powinna pozostać czysta i sucha lub z dłonią pośrodku powierzchnia powinna być elastyczny
- Wyjmij babeczkę z piekarnika i wstaw do lodówki bez wyjmowania z formy w ciągu 10-15 minut Wyjmij funtową babeczkę z formy i włóż do lodówki w ciągu 10 – 15 godzin Przechowywać schłodzone ciasto w szczelnie zamkniętym pojemnik w temperaturze pokojowej na 4 do 5 dni lub w zamrażarka na 1 miesiąc.
