Raspberry Ginger Cupcake – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: КонCzas pulos: 1 godzina. 25 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8–10 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Babeczka
- 1 łyżka. bez 1 łyżki. l (85 gr.) Mąka cukiernicza (mąka pszenna drobno zmielony z niską zawartością białka 8–10%) lub 3/4 łyżki stołowej. mąka pszenna premium, plus 2 łyżki. l ziemniak skrobia
- 1,5 łyżki stołowej (165 gr.) Cukier puder i trochę więcej kropi
- 1/4 łyżeczki drobno zmielone sole
- 11 białek dużych jaj, temperatura pokojowa
- 1,5 łyżeczki kamień nazębny
- 1 łyżka. cukier granulowany
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1 łyżeczka drobno starta skórka z limonki
- 3 łyżki. l drobno tarty obrany imbir
Sos malinowy
- 700 ml maliny
- 1/3 art. cukier granulowany
- 1/2 łyżeczki drobno starta skórka z limonki
- 1 łyżeczka świeżo wyciśnięty sok z limonki
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka cukiernicza, mąka wyższa odmiany, skrobia, cukier puder, jaja, kamień nazębny, wanilia ekstrakt, skórka z limonki, korzeń imbiru, malina, sok z limonki
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj babeczkę: rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Przesiej mąkę, cukier puder i sól dwa razy w misce.
- Ubij białka z mikserem ze średnią prędkością do tworzenie piany. Dodaj kamień nazębny i kontynuuj ubijanie do tworzenie się bujnej masy, około 5 min. Dodaj stopniowo cukier granulowany, około 1 łyżka. l w tym samym czasie zwiększ prędkość miksera do wysokiej i kontynuuj ubijanie do tworzenie gęstej masy, 12-15 minut Dodaj ekstrakt waniliowy, skórka z limonki, imbiru i trochę ubita.
- Dodaj ostrożnie jedną czwartą mieszanki mąki do masy jajecznej wymieszać z gumową szpachelką. Dodaj pozostałe trzy części mieszanki mąka ugniata w odstępach czasu. Wlać ciasto do rundy naczynie do pieczenia o średnicy 25 cm Piec babeczkę do powierzchnia nie stanie się elastyczna przez 40-50 minut. Sprawdź dostępność wykałaczką, przebijając ciastko w środku, powinno być czyste. Wyjmij babeczkę z piekarnika i całkowicie schłodź. Wyjmij babeczkę formy.
- Przygotuj sos malinowy: wymieszaj w blenderze 500 ml. maliny, 2 łyżki. l woda, cukier granulowany, skórka i sok z limonki, zmiel ziemniaki puree. Przecedzić sos przez sito, aby usuń nasiona. Posyp ciasto cukrem pudrem, wlej malinę sos. Udekoruj pozostałymi malinami. Może Cię to zainteresować Przepis na ciasto tęczowe.
