Te urocze babeczki są odmianą motywu New York Cheesecake. W poczujesz pełny smak popularnego sernika: połączenie pysznych ciast i pysznego kremu serowego, oraz także coś innego. Podstawą babeczek jest kruszona skorupa. herbatniki i babeczka zapiekane z mąki bezglutenowej. Ona daje babeczki, która idealnie komponuje się z nadzieniem i śmietana Jako nadzienie użyjemy dżemu malinowego lub dżem Lepiej wziąć kwaśny dżem, będzie doskonale zrównoważyć słodkość kremu serowego. Wypełnij je wnękami przygotowane babeczki, a na wierzchu dużo śmietany. Nadaj kremowi również nutę jagodową, posypując ją malinowymi posmakami.
Autor przepisu – Kyra Bussanich – autorka książki Sweet Cravings, cukiernik i trzykrotny zwycięzca Cupcake War Sieć żywności
Time: 50min Stopień trudności: łatwy Ilość: 24 szt. Zastosowanie przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Babeczki
- 1,5 łyżki stołowej pokruszone krakersy graham lub imbirowe ciasteczka bez bezglutenowy
- 4 jajka
- 220 gr (1 łyżka.) Masło, temperatura pokojowa
- 2 łyżki. cukier granulowany
- 2 łyżki. l pasta waniliowa
- 2 i 2/3 art. Bezglutenowa mieszanka do pieczenia
- 1,5 łyżki stołowej pełne mleko
- 1,5 łyżki stołowej dżem malinowy
- Krem waniliowy, patrz przepis poniżej
- Malinowe kulki, przepis patrz poniżej
Krem waniliowy
- 450 gr miękki ser śmietankowy
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło, temperatura pokojowa
- 2 łyżki. przesiany cukier puder
- 2 łyżeczki pasta waniliowa
Malinowy Cud
- 350 gr świeże lub mrożone maliny
- 0,5 łyżki stołowej cukier
- Wyposażenie specjalne: torebka cukiernicza z dyszą numer gwiazdy 847
Przepisy z podobnymi składnikami: krakersy, jajka, masło, wanilina, mieszanka babeczek do pieczenia, mleka, dżemu malinowego, sera twarożek, cukier puder, maliny, cukier
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. W dwóch standardowych postaciach z komórkami na 12 babeczek rozłóż papierowe babeczki. W każdym komórka równomiernie rozprowadź 1 łyżkę. l rozpadł się herbatniki
- Rozbij jajka do małej miski.
- Ubij w misce stacjonarnego miksera z dyszą łopatki masło średniej prędkości do uzyskania lekkiej, przewiewnej masy. Dodaj cukier i dalej ubijaj, aby równomiernie się zmiksować. z masłem Zatrzymaj mikser, zeskrob olej z boków miski i śmigaj z małą prędkością. Zacznij po jednym na raz dodaj jajka, dokładnie mieszając po każdym.
- Jak tylko wymieszasz wszystkie jajka, zatrzymaj mikser, zeskrob olej ze ścian i wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj wanilię wklej i zamieszaj.
- Następnie, w trzech przejściach, dodaj bezglutenową mieszankę na przemian z mleko i dobrze mieszając po każdym dodaniu. At w razie potrzeby zatrzymać mikser, aby zeskrobać ściany ciasto I miksuj z niską prędkością.
- Po wymieszaniu mąki i mleka w cieście równomiernie napełnij dwie trzecie naczynia z babeczkami. Piecz babeczki 14–16 minut. Po naciśnięciu gotowe babeczki powinny lekko wyskoczyć. Lub sprawdź ich gotowość, wkładając środek wykałaczka. Powinna być czysta.
- Wyjmij z piekarnika i natychmiast umieść babeczki na ruszcie, aby całkowicie się ochłodziły.
- Za pomocą noża usuń rdzenie jabłek lub zwykły nóż wytnij środek każdej babeczki. Wypełnij wnękę 1 łyżką. l dżem malinowy i przykryć babeczkę kremem serowym. Posyp na wierzchu mały malinowy kulis.
Krem waniliowy
W misce stacjonarnego miksera wymieszaj ser śmietankowy i śmietanę masło i ubijaj, aż uzyskasz miękką, bujną masę. Dodaj cukier puder i pasta waniliowa. Następnie dokładnie wymieszaj przy niskiej prędkości zwiększyć prędkość miksera do umiarkowanie wysokiej. Trzepacz do odbieranie światła i masy powietrza.
- Weź torbę na ciasto o długości 45 cm z dyszą z gwiazdką i przekręć go w pobliżu dyszy, aby krem nie wyciekł. Weź jeden podaj torebkę nad dyszą i otwórz górne krawędzie, owijając je w tej samej ręce. Napełnij torbę łyżką ze śmietaną.
Malinowy Cud
Umieść maliny na patelni z grubym dnem i podgrzej. Mix cukier i 3 łyżki. l podlać i dodać do malin. Doprowadzić mieszaninę do gotować, aby rozpuścić cały cukier. Chłodny i przelewowy masa malinowa w misce miksera lub robota kuchennego. Grind jagody i przecedzić chłodne przez drobne sito.
