Legendarne amerykańskie Twinky Cakes popularne w wielu krajach, teraz możesz gotować w domu. Ten deser podbił świat delikatnym smakiem i elastyczną teksturą złoty biszkopt z kremowym nadzieniem. Zgodnie z tym przepisem Twinkies są jeszcze bardziej przewiewne i przepyszne witryny sklepowej, a co najważniejsze, nie zawierają sztucznych dodatków. Dla lekka glazura białkowa najlepiej nadaje się do nadzień batonowych. Aby domowe ciasta Twinkis były na zewnątrz w pełni spójne oryginalne, muszą być upieczone w prostokątnych puszkach. Jeśli ty nie masz takich kształtów, można je łatwo złożyć z folii, owijając je wokół wydłużonego standardowego słoika na przyprawy. друзьями: 
W ремя: 1 час. 15 minut Вprzepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 0,5 łyżki stołowej mąka cukiernicza do pieczenia ciastek lub miarki 0,5 łyżki stołowej mąka premium, usuń 1 łyżkę. l i zastąp go 1 łyżką. l skrobia sitowa
- 1/4 art. mąka pszenna premium
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sól
- 2 łyżki. l mleko, najlepiej całe
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 5 dużych jaj w temperaturze pokojowej
- 3/4 art. cukier granulowany
- 1/4 łyżeczki kamień nazębny
- Nadzienie „Seven Minute Glaze”
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, wino kamień, jajka, mleko, ekstrakt waniliowy, skrobia
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C i ustaw ruszt na poziom średni-niski.
- Aby zrobić jednorazowe formularze dla Twinkies, użyj folia aluminiowa, najlepiej szczególnie mocna, o długości 35 cm powinien być nieco dłuższy niż jego szerokość. zwiń folię na całej długości na pół, a następnie na pół, aby utworzyć prostokąt długości 15 cm., I szerokość 17,5 cm. Tworzą 12 z nich prostokąty.
- Połóż 1 prostokąt folii na powierzchni roboczej długi bok do siebie. Umieść standardowy prostokątny słoik przyprawy na środku folii to także długi bok do siebie. Podnieś długie krawędzie folii do kształtu słoika i owiń ją. Folia nie całkowicie owinie słoik – tak powinno być.
- Następnie zwiń folię u dołu i u góry puszki. Naciśnij mocno. Powtórz z pozostałymi półfabrykatami folii, aby okazało się, że 12 prostokątnych form dla twinkies. Posyp obficie formy z olejem roślinnym i umieść je na blasze do pieczenia lub w formie do pieczenia.
- W misce wymieszaj mąkę zwykłą i cukierniczą, proszek do pieczenia i sól
- W małym rondlu na małym ogniu podgrzej mleko i masło, aż masło się rozpuści. Zdejmij z ognia i dodaj wanilię. Przykryj patelnię, aby zapobiec ostygnięciu mieszaniny.
- Rozdziel jajka i włóż białka do miski stacjonarnego miksera za pomocą trzepaczką (lub w dużej misce, jeśli korzystasz z instrukcji obsługi) miksera lub trzepaczki) i włóż żółtka do innej miski. Pokonaj wiewiórki z dużą prędkością do piany. Stopniowo dodawaj połowę cukru, kamienia nazębnego i trzepaczki do miękkie mokre szczyty.
- Przenieś ubite wiewiórki do dużej miski i do miski miksera włóż żółtka – nie możesz myć miski (jeśli używasz instrukcji mikserem lub miotłą, po prostu ubij żółtka w innym dużym miska). Przy umiarkowanej prędkości pokonaj żółtka pozostałymi cukier, aż mieszanina stanie się gęstym bladym cytrynowym kolorem, około 5 minut. Przenieś ubite wiewiórki do żółtek, ale jeszcze nie teraz wymieszać.
- Posyp białka mieszanką mąki, a następnie wymieszaj wszystko na niskim poziomie prędkość przez 10 sekund (lub jeśli używasz miksera ręcznego lub ubij, po prostu wymieszaj składniki). Wyjmij miskę z miksera i zrobić dziurę w środku testu. Wlej do niego mleko olej. Delikatnie wymieszaj ciasto dużą silikonową szpachelką, aby ślady mąki i żółtek z białkami nie były równomiernie widoczne pomieszane. Około 8 ruchów mieszania za pomocą szpatułki.
- Natychmiast wypełnij przygotowane formularze ciastem około 1,8 patrz. Piec 13-15 minut do złotego koloru. Biszkopt w dotyku powinien być solidny i sprężysty po naciśnięciu palcem. Wynoś się blachę do pieczenia z twinkies i umieść ją na ruszcie ostygnąć.
- Przed napełnieniem ciastek wyjmij każdą z form. Z Używając chińskiego patyka, wykonaj 3 otwory u dołu każdego biszkopt. Obróć drążek w otworze, aby utworzyć wystarczająco dużo miejsca do wypełnienia. Farsz „siedmiominutowy szkliwo” przenieść do torebki z małą dyszą o średnicy 0,5 patrz. Wyciśnij krem do otworów ciastek. Przy lekkim napełnieniu ściśnij biszkopt, abyś poczuł, jak się napełnia, a nie przytłoczył go. W przeciwnym razie pęknie. W przeciwieństwie do prawdziwych Twinkies, okres trwałości tych ciastek nie jest nieograniczony. Ich lepiej służył trochę ciepły.
