Ceramiczne noże

wybierz i użyj ceramiczne noże

Popularność, z której noże ceramika rośnie niezwykle. Rozkosz i rozczarowanie obietnice reklamowe i prawdziwe historie. Nie doświadczyłem takiego poruszenia nie jedno urządzenie kuchenne. Wskazówki dotyczące pielęgnacji, zasady wybór, profesjonalne opinie na temat ostrzenia przydają się każdemu gospodyni.

Wskazówki i tajemnice dotyczące używania noży ceramicznych

Ceramiczne noże. Anatomia dobra

Ultralekkie super noże XXI wieku – oczywiście wykonane z ceramiki. Gładka powierzchnia, ostrość, ergonomia, możliwość niezmienności aromat produktów, zdolność do cięcia idealnie równomiernie, cienko – daleko nie wszystkie czynniki, które są ważne dla kucharzy. Pozostaje się uczyć jak wybrać odpowiednie narzędzie i jak się nim opiekować ceramika.

Jak wybrać nóż ceramiczny?

• Co ciekawe, według statystyk modne są noże ceramiczne pierwszy w „rankingu fałszywych narzędzi kuchennych. Dlatego – strzeżcie się podróbek, bez względu na to, jak atrakcyjnie to wygląda koszt Produkcja jest dość droga, szczególnie ostrzenie. Ten fakt determinuje wysoką cenę.
• W tanich podróbkach, materiał niskiej jakości, odporność na zużycie przy zera, ostrość zadowoli tylko pierwszą miesiące
• Ponieważ ważne jest przestrzeganie ostrza ceramicznego kąt pochylenia, wybierz produkt z uchwytem, ​​w którym znajduje się guma zasięg. Jest to tak zwane zabezpieczenie antypoślizgowe.
• Zwróć uwagę na kolor ostrza. Królewna śnieżka lub czerń ostrze? Zgodnie z charakterystyką noże wykonane z czarnej ceramiki są uważane za bardziej trwałe, odporne na zużycie. Cena takich produktów jest bardzo wysoka. Ale nawet bardzo drogie narzędzie wymaga opieki.

Mity i fakty o ceramice

Szczęśliwi właściciele ceramicznych noży muszą wiedzieć, co nowego przejęcie to tylko „wąski specjalista”. Rozbioru mięsa a inne „ulepszone” operacje kulinarne najlepiej wykonywać przy użyciu „stali koledzy. ”Wydaje się, że utworzono gładką powierzchnię ceramicznego ostrza do cienkich kromek kiełbasy i chleba, pokrojonych owoców i warzyw, inna mądrość sałatkowa.

Super wytrzymałość ceramiki to kolejny mit. Tak, metal nie jest taki twarde, ale nie kruche! Wyobraź sobie szkło, które jest twardsze stały się. Upuść to – pęknie! Kruchość ceramicznych noży jest fakt

„Noże ceramiczne będą zawsze ostre! Zapomnisz o tym takie ostrzenie! ”to kolejny mit. Ostrze będzie ostre przez długi czas. Ale ostrzenia, którego nie można uniknąć. Nie daj się nabrać na połączenia reklamowe specjalne ostrzenie do noży ceramicznych. Nie odniesiesz sukcesu. Cud XXI wieku wymaga takich urządzeń, w których kąt ostrzenia zweryfikowane do najbliższego mikrona. Chociaż istnieją takie „kulibiny”, które wspaniale jest uzyskać „ręcznie”.

Wskazówki dotyczące użytkowania

• Nie upuszczaj, nie skrob, nie siekaj (nawet zieleni).
• Cięcie tylko na drewnianej desce. Brak stałych i duże warzywa (arbuz, melon, dynia).
• Trzymaj ostrze prosto! Eksperci zauważają, że przy ceramicznym nożu niska odporność na obciążenia boczne.
• Ruchy podczas cięcia powinny być płynne.
• Lokalizuj miejsce przechowywania poza metalowymi urządzeniami. Kontakt z łyżkami, widelcami, może spryskać cięcie krawędź
• Chroń nóż przed skrajnymi temperaturami – obarczony mikroskopijne pęknięcia na ostrzu.

Mimo tylu ostrzeżeń gospodynie domowe uwielbiają ceramiczne noże! Recenzje są entuzjastyczne! Podziękowania dla Japończyków za nowe technologia. Wraz z pojawieniem się na rynku noży beta-tytanowych Tojiro rozpoczął nową falę podniecenia. Ale to jest inny historia