Upiec babeczkę o smaku tradycyjnych babeczek latynoamerykańskich churros i podawaj z pikantnym sosem czekoladowym. Babeczka zapiekana duża forma z dziurą pośrodku, która pozwala umysłowi piec równomiernie ze wszystkich stron. Gdy babeczka ostygnie, nasmaruj całą powierzchnię stopionym masłem i posyp mieszanką cukier z cynamonem, nada pieczeniu smak popularnych churros. Aby zrobić sos czekoladowy, gotuj w rondlu mieszankę posiekana czekolada i śmietana, z dodatkiem odrobiny brązowego cukru, kakao w proszku, ekstrakt waniliowy i szczypta chili w proszku, które napełnij sos ciepłym, pikantnym smakiem. друзьями: 
Time: 2 час. 40 min Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach, zmierzone pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Babeczka
- 220 gr masło, temperatura pokojowa + opcjonalnie do smarowania formy
- 2 i 3/4 art. mąka premium + dodatek do posypania forma
- 1 łyżka. l proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 1 łyżeczka sól
- 1 i 3/4 art. cukier granulowany
- 1 łyżka. l ekstrakt waniliowy
- 4 duże jajka + 2 żółtka, temperatura pokojowa
- 0,5 łyżki stołowej śmietana
- 3/4 art. pełne mleko
Polewa z cukru cynamonowego
- 1/4 art. cukier granulowany
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 2 łyżki. l (30 gr.) Roztopione masło
Pikantny Sos Czekoladowy
- 1 i 1/4 art. beztłuszczowy krem
- 1/4 art. brązowy cukier
- 2 łyżki. l kakao w proszku
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyżeczki Proszek Ancho Chili
- Szczypta soli
- 110 gr. półsłodka posiekana czekolada
Przepisy z podobnymi składnikami: babeczka, mąka premium, czekolada półsłodkie, kakao, papryka ancho, cynamon, śmietana, mleko, śmietana, jajka
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Forma z babeczkami olejowymi objętość 10 łyżek. z otworem pośrodku, starannie wszystko smarując kąty i łuki; Posyp mąką i strząśnij nadmiar.
- W średniej wielkości misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól Ubij w dużej misce z mikserem ze średnią prędkością. masło, cukier granulowany i wanilia, aż będą jasne i bujne masa, około 5 minut. Jajka mieszaj pojedynczo, a następnie żółtka. Wmieszaj śmietanę, ubijając masę do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ciasto może wyglądać na zwinięte. Zmniejszyć prędkość miksera do niskiej i na trzy sposoby zmieszaj mieszaninę mąki, naprzemiennie z mlekiem. Zagnieść ciasto.
- Umieść ciasto w przygotowanej formie, wygładź powierzchnię i puknąć kilka razy w blat formy, aby zwolnić duże pęcherzyki powietrza. Piec, podczas gdy drewniany szpikulec, włożony do środka babeczki nie wyjdzie czysty, około 55 minut. Przenieś na ruszt i pozwól mu ostygnąć przez 10 minut; poluzuj brzegi babeczki drewnianym szpikulcem i połóż na ruszcie, całkowicie ostygnąć.
- Zrób polewę cukrową z cynamonem: wymieszaj w dużej ilości miska cukru i cynamonu. Pracując w częściach, posmaruj ciasto roztopionym masło Trzymając go nad miską, posyp cukrem cynamonowym, naciskając, aby dodać do kija.
- Zrób ostry sos czekoladowy: w małym rondlu wymieszać śmietankę, brązowy cukier, kakao w proszku, wanilię, proszek chili i sól. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu; gotować mieszając, aż cukier się rozpuści, 2-4 minuty. Wyjmij z pieca i dodaj czekoladę. Odstaw na 2 minuty, a następnie miksuj do uzyskanie jednorodnej masy. Podawaj przyprawione muffinki czekoladowe sos.
