Ciasteczka kanapkowe Whoopi to dwie połączone biszkopty między sobą kremowe nadzienie. Zwykle powstaje sam biszkopt czekolada, ale nadzienie to duże pole do gry smaku. Zrób krem na bazie kremowych pianek, dodając kilka krople ekstraktu z mięty pieprzowej. W końcu ciekawe połączenie gorzkiego czekolada i orzeźwiająca mięta od dawna należą do kategorii niezwykłych do jednego z najbardziej lubianych słodyczy. Dla jeszcze jaśniejszego smaku i chrupiąca konsystencja zwija boki zebranego ciasteczka kanapkowego zmiażdżone cukierki miętowe, aby przykleiły się do pianek, patrząc między herbatnikami.
Autor przepisu – Katie Lee – American Culinary pisarz, krytyk telewizyjny
Time: 3 час. 1 5 minut Stopień trudności: średni Ilość: 20-24 szt. Zastosowanie przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Herbatniki
- 2 łyżki. mąka
- 0,5 łyżki stołowej kakao w proszku
- 1,5 łyżeczki soda
- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 0,5 łyżeczki dobra sól
- 1 łyżka. cukier granulowany
- 110 gr. masło w temperaturze pokojowej
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1 łyżka. mleko
Farsz
- 2 łyżki. cukier puder
- 2/3 art. tłuszcz roślinny
- 1 łyżka. kremowe pianki
- 1-2 łyżki stołowe. l mleko
- 1/4 – 0,5 łyżeczki ekstrakt z mięty pieprzowej
- Około 12 zmiażdżonych trzcin karmelowych
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, kakao, cukier, masło śmietana, jajka, ekstrakt waniliowy, mleko, cukier puder, margaryna, krem pianki, ekstrakt mięty, paluszki cukierkowe
Przygotowanie przepisu:
- Ciastka: W dużej misce połącz mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól. Przesiej do innej dużej miski.
- W dużej misce z mikserem elektrycznym na umiarkowanie wysokim poziomie ubij cukier i masło, aż będą jasne i bujne, około 5 minut. Dodaj jajko i ubij, aż będzie gładkie. Dodaj wanilię. Dodaj mieszankę mąki i mleko, zaczynając od jednego i kończąc na mące. Mieszaj, aż będzie gładka. Put ciasto w lodówce przez około 1 godzinę.
- Umieść grille w górnej i dolnej trzeciej części piekarnika i rozgrzać piekarnik do 200 ° C. Przykryj 2 blachy do pieczenia pergaminem i posyp lekko sprayem do gotowania.
- Włóż ciasto do przygotowanych szkiełek z łyżką stołową blachy do pieczenia w odległości 7 cm od siebie (około 6 sztuk na blacha do pieczenia). Zachowaj pozostałe ciasto w lodówce.
- Piec, aż ciastko puchnie i staje się jego powierzchnia matowy, około 7 minut. Schłodzić przez kilka minut blachy do pieczenia, następnie przenieś na ruszt i całkowicie schłodź w ciągu 1 godziny. Niech patelnia ostygnie, a następnie przykryj ją pergaminem, posyp lekko sprayem do gotowania i upiecz pozostałe ciasto partiami (każdorazowo przykryty papierem i spryskany sprayem blachy do pieczenia).
- Napełnianie: w dużej misce z mikserem z umiarkowaną prędkością ubij tłuszcz roślinny cukrem pudrem, aż będzie bujny. Dodaj kremowe pianki, mleko i ekstrakt z mięty pieprzowej i bić, aż będzie jasne i przewiewne, około 5 minut.
- Rozłóż pełną łyżkę nadzienia na połowie całego ciastka. Przykryj pozostałymi połówkami, lekko dociskając, aby nadzienie niewyraźne do krawędzi. Wlać zmiażdżone cukierki na talerz i zwiń w nich boki kanapek.
