Słynne florenckie ciasteczka pieczone są w formie cienkich talerzy plastry migdałów, podobne do koronki. Pliki cookie są różne bogaty smak karmelu, ale można go łatwo zmienić notatki w zależności od zmian w przepisie. Możesz na przykład dodaj espresso do ciasta i daj mu lekką kawę aromat lub opcjonalnie zastąp kawę dowolnym wybranym napojem. Natomiast ciepłe ciasteczka nadają mu dowolny kształt lub posypują lukier czekoladowy. I najbardziej wyrafinowana marka słodyczy Kanapki Florentini, rozkładając na nich nutellę i trzymając dwie razem kawałki między sobą.
Autor przepisu – Allison Robicelli – cukiernik, pisarz kulinarny
Time: 1 hour. 35 minut Stopień trudności: łatwy Ilość: 48 szt. Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 165 gr. masło
- 1 i 3/4 art. cukier
- 0,5 łyżki stołowej syrop kukurydziany
- 4 łyżki. igły migdałowe
- 1 łyżka. mąka
- 0,5 łyżki stołowej tłusty krem
- 2 łyżki. l rozpuszczalny proszek do espresso
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 0,5 łyżeczki gruba sól
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, cukier, syrop, migdały, mąka premium, śmietana, kawa, ekstrakt waniliowy
Przygotowanie przepisu:
- W średnim rondlu na średnim ogniu, ciepło masło, cukier i syrop kukurydziany, od czasu do czasu mieszając duża drewniana łyżka. Po stopieniu masła wyjmij z patelni z pieca i dodaj migdały, mąkę, śmietanę, kawę, wanilia i sól. Dobrze wymieszaj i ostudź w temperaturze pokojowej. temperatura przez 20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Przykryj 2 pergaminowe blachy do pieczenia papierowe lub silikonowe maty do pieczenia. (Od Florenckie ciasteczka są bardzo rozmyte, można je upiec tylko kilka sztuk na raz, więc będą blachy do pieczenia stosować kilka razy).
- Używając małej łyżeczki do ciastek lub 2 łyżek stołowych, ułożyć na każdym arkuszu do pieczenia 6 kawałków ciasta w równej odległości. Piec do złotego bursztynu przez 10-12 minut.
- Następnie ostudź ciastka na blasze do pieczenia przez 3 minuty przesuń je cienką szpachelką. Aby nadać im kształt miseczki połóż ciasteczka na odwróconych szklankach i delikatnie ściśnij. Więc to Aby ukształtować tacos, zwiń ciasteczka na wałek do ciasta. Kształtować cygara, delikatnie owiń ciasteczka wokół rączki drewnianej łyżki. Aby zrobić kanapkowe ciasteczka, po prostu umieść ciasteczka na tablicy lub na stole. Po ostygnięciu ciasteczek, pozostanie forma Kontynuuj pieczenie ciasteczek partiami. (Pomiędzy w partiach nie trzeba czekać, aż blachy do pieczenia całkowicie ostygną.) Pliki cookie mogą być przechowywane w szczelny pojemnik na 2 tygodnie lub w zamrażarce przez 3 miesiące.
