Ciasto Black Forest Cherry: przepis wideo

2)

• Czas gotowania

  Contents

  • • 0.0.1 2 godz
    • 0.0.2 Skomplikowane danie
    • 0.0.3 241kcal
    • 0.0.4 Przepis
  • 0.1 Zaczynajmy!
  • 1 Składniki
    • 1.1 Świetna robota
  • 2 Kroki

  2 godz

• Trudność przepisu
  

  Skomplikowane danie

• Wartość energetyczna
  

  241kcal

• Ocena

• Przepis

To znowu jest całkowicie moje oryginalne ciasto od herbatników do śmietany. W składa się z czekoladowego herbatnika szyfonowego stabilizowanego kremem krem, którego już użyłem w innych ciastach. Korzystna kombinacja czekolady i wiśni. Długo myślałem, co do mnie przypomina to pyszne ciasto. Pamiętam! Kiedy byłam mała Mama kupiła mrożone importowane ciasto z czarnej wiśni. Okazało się, że gotuje się bardzo podobnie.

Zaczynajmy!

Składniki

0/19 składników

• żółtka – 2 szt.
• wiewiórki – 4 szt.
• mąka – 130 g
• cukier – 105 g
• cukier waniliowy lub wanilina – saszetka
• sól – szczypta
• olej roślinny – 60 g
• mleko – 115 g
• proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
• mleko – 700 ml (śmietana)
• żółtka – 2 szt. (krem)
• mąka – 2 łyżki ze zjeżdżalnią (krem)
• cukier – 4 łyżki (krem)
• wanilina – 1 opakowanie (krem)
• żelatyna – 5-6 g (krem)
• woda – 30 ml (do żelatyny)
• masło – 180-200 g (śmietana)
• konfitura wiśniowa – 1 szklanka
• gorzka czekolada – 1/2 baru

2 ч2 ч 241

Świetna robota

Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

1. Przesiej mąkę do suchej miski, dodaj 80 g cukru, wanilii cukier / wanilina, kakao, proszek do pieczenia i szczypta soli. Mieszamy.
2. W osobnej misce ubij żółtka, olej roślinny i lekko ciepłe mleko. Wlej suche składniki i wszystko wymieszaj łopatka. Uzyskaj gęstą masę.
3. W osobnej misce ubij do stałych szczytów białka i 25 g cukier (nie zabijaj białek, inaczej pójdą z wodą).
4. Delikatnie od podstaw ingerujemy w białka w masie całkowitej.
5. Wlać ciasto do formy lub pierścienia, wyrównać (KATEGORIA nie można nasmarować formy, nie wzrośnie !!! Biszkopt pójdzie dobrze i więc z powodu oleju!).
6. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez 50 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką.
7. Biszkopt wyjmujemy z piekarnika i kładziemy bezpośrednio na grillu w formie do góry nogami, aby nie „usiąść”. Po 10 minutach otrzymujemy ciastko formy i fajne na grillu również do góry nogami do pokoju temperatura Po tym, jak możesz już ciąć, ale najlepiej owinąć biszkopt w folii i wkładaj do lodówki na 4 godziny lub na noc (możesz na dzień).
8. Do śmietany w rondlu wymieszaj mleko, żółtka, mąkę, cukier, wanilina. Rozpal mały ogień i mieszaj, aż będzie gotować pogrubienie (zajmie to około 5-7 minut).
9. Przykryj folią, aby film leżał bezpośrednio na powierzchni śmietana Zapobiegnie to tworzeniu się skroplin podczas chłodzenia. Spoko ogrzać.
10. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie.
11. Rozgrzać olej do temperatury pokojowej, zagnieść widelcem i dodać schłodzoną śmietanę. Rozpuść żelatynę w łaźni wodnej i wprowadź do masa całkowita.
12. Zbieramy ciasto w pierścieniu lub w formie odpinanej. Idealnie brukuj boki folią octanową. Pokrój herbatniki na 3 części. Jeśli na górze wypukłe ciastko, odetnij je.
13. Smaruj spód dużą ilością dżemu (nawiasem mówiąc, możesz po prostu gotować wiśnie z cukrem i skrobią), posmarować kremem 1/3. Z otrzymywana jest również środkowa część herbatnika. Smaruj tylko górę śmietana
14. Posyp startą czekoladą.
15. Wysyłamy do moczenia przez co najmniej 4 godziny.