Ciasto miodowe ze śmietaną i kwaśną śmietaną: przepis wideo

4

• Czas gotowania

  Contents

  • • 0.0.1 2 godz
    • 0.0.2 Skomplikowane danie
    • 0.0.3 311kcal
    • 0.0.4 Przepis
  • 0.1 Zaczynajmy!
  • 1 Składniki
    • 1.1 Świetna robota
  • 2 Kroki

  2 godz

• Trudność przepisu
  

  Skomplikowane danie

• Wartość energetyczna
  

  311kcal

• Ocena

• Przepis

Aby ugotować takie ciasto miodowe z cienkimi ciastami w domu ciężko pracować. Ale uwierz mi, warto. Ciasto jest bardzo pyszne

Zaczynajmy!

Składniki

0/9 składników

• miód – 90 g
• cukier – 220 g
• masło 82,5% – 30 g
• soda – 10 g
• żółtka – 8 szt.
• mąka – 500 g
• kwaśna śmietana od 20% – 500 g (śmietana)
• krem od 33% – 500 g (krem)
• cukier – 4 łyżki (krem)

2 ч2 ч 311

Świetna robota

Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

1. W rondlu o pojemności 2,5 litra lub większej (masa bardzo się spieni) wlać miód, posmarować cukrem i masłem.
2. Rozpalamy mały ogień. Bez ingerencji (jak gotowaliśmy karmel) poczekaj, aż cukier się rozpuści. Czasami maksimum możliwe potrząśnij patelnią.
3. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlej sodę i zacznij intensywnie ingerować. Masa zacznie się pienić i rosnąć. Szary wokół minut Zdjąć z ognia.
4. Wprowadzamy żółtka, natychmiast aktywnie wtrącają się, aby się nie zwijały. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na 5 minut.
5. Wlać przesianą mąkę. Zacznij od 450 g. Dodaj kiedy powieszony w razie potrzeby. Ciasto nie powinno się trzymać ręce
6. Podziel ciasto, mam 10 warstw ciasta na ciasto o średnicy 18 cm.
7. Każde ciasto pojedynczo rozwija się na pergaminie cienko (dosłownie 1-2 mm). Wytnij koło (zrobiłem z niego pierścień) kłuć widelcem.
8. Wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 170С przez dokładnie 6 minut. Więc upiec wszystkie ciasta osobno. Wychodzimy, spoko.
9. Końcem ostrego noża mijamy granicę koła, krawędzie odlatują prawie sami ze względu na fakt, że obrysowaliśmy i wycięliśmy koła pieczenie
10. Nie wyrzucamy pozostałych krawędzi, wkładam je do blendera i modlę się, będzie kurz.
11. Robimy śmietanę: ubijamy śmietanę, śmietanę i cukier za pomocą miksera stała masa.
12. Zbieramy ciasto: do każdego ciasta wkładam 1,5-2 łyżki śmietany. Posmaruj i wygładź ciasto kremem. Posyp ze wszystkich stron. Myjemy w lodówce przez co najmniej 5 godzin (najlepiej w nocy).