Ciasto na domowy włoski makaron – szczegółowy przepis gotowanie
Autor przepisu – Sarah Molton (USA) – szef kuchni, prezenterka telewizyjna, pisarz kulinarny
W ремя: 30 мин. Вprzepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Porcja ciasta 450 gr.
- 1,5 łyżki stołowej mąka premium
- 1 łyżka. Włoska mąka z semoliny (semolina)
- 1 łyżeczka sól
- O 3/4 art. ciepła woda
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron cavatelli, świeże ciasto
Przygotowanie przepisu:
- Załaduj mąkę, semolinę i sól do robota kuchennego. Rozpocznij dodawać wodę, aż ciasto będzie gotowe fajne ciasto. Gdy ciasto uformuje się w kulkę, wyjmij je i przesunąć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść ciasto aż stanie się gładka i elastyczna, około 1 min. Rozwiń ciasto jest długie i pokrojone na 8 kawałków. Do pracy weź jedną i przykryj pozostałe części odwróconą miską.
- Przygotuj 2 blachy do pieczenia pokryte ręcznikami waflowymi. Posyp ręczniki mąką.
- Na lekko posypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto na długi kiełbasa Przetnij całą długość na plasterki o długości 1 cm zaokrąglony nóż do masła i naciskając palcem końcówkę, przejdź przez kawałek, aby go przekręcić.
- Połóż kawioru do wyschnięcia w jednej warstwie na przygotowanym blachy do pieczenia.
- Możesz gotować makaron Cavatelli przez minutę i gotować z sosem. Lub przygotuj się do użycia w przyszłości i włóż do zamrażarki.
