Ciasto naleśnikowe z czekoladą i dynią – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: ЭндрюCzas Purcell: 4 godziny. Trudność: średnia Porcje: 10-12 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Naleśniki
- 1 łyżka. mąka pszenna premium
- 1/4 art. kakao w proszku
- 1/4 art. cukier
- 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta z dyni
- 1/4 łyżeczki sól
- 1 i 3/4 art. pełne mleko
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło, stopione i lekko schłodzony, a także więcej do smarowania
- 3 duże jajka
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Farsz
- 1/2 łyżki. cukier
- 2 duże jajka
- 3 łyżki. l skrobia kukurydziana
- 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta z dyni
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyżeczki sól
- 1 łyżka. pełne mleko
- 1 i 1/4 art. przecier dyniowy
- 1 łyżka. schłodzona śmietana maślana
Lukier czekoladowy
- 120 gr. posiekana gorzka czekolada
- 1/2 łyżki. tłusty krem
Przepisy z podobnymi składnikami: naleśniki, mąka premium, przecier dyniowy, przyprawa do ciasta z dyni, jajek, śmietany, mleko, gorzka czekolada, kakao, skrobia
Przygotowanie przepisu:
- Robienie ciasta naleśnikowego: wymieszaj mąkę w mikserze, kakao w proszku, cukier, przyprawa do ciasta dyniowego, sól, mleko, roztopione masło, jajka i wanilia. Mieszaj, drapiąc z boku od czasu do czasu, aż gładkie. Wlać ciasto do miski; przykryj i odstaw na 1 godzinę.
- W średniej misce ubij cukier, jajka, skrobię kukurydzianą, przyprawy, wanilia i sól. Połącz mleko i dynię w średnim rondlu i gotować na wolnym ogniu. Stopniowo wymieszaj z jajkiem miksuj i doprowadzaj do wrzenia, ciągle ubijając, do bardzo mocnego pogrubienie. Przecedzić wypełnienie przez sito z małymi otworami w środku średnia miska, pomagająca w gumowej szpachelce. Zakryj wypełnienie folię spożywczą i przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
- Ubij śmietanę w dużej misce z mikserem na średnim poziomie prędkości, aż do powstania twardych pików. W trzech krokach interweniuj bita śmietana do nadzienia, aż składniki się połączą. Przechowywać w lodówce do co najmniej 1 godziny.
- Gotowanie naleśników: przykryć blachę do pieczenia pergamin. Podgrzej patelnię na średnim ogniu; nieznacznie nasmarować olejem. Dodaj około 3 łyżki. l ciasto na pokrycie dna. Smażyć naleśniki przez 2–3 minuty. Odwróć ostrożnie i smaż dalej 30 sekund Umieść na przygotowanej patelni. Powtórz za pomocą z pozostałego ciasta ugotować około 20 naleśników, posmarować tłuszczem patelnię z dodatkowym masłem i włożyć naleśniki stos.
- Zbierz ciasto: połóż naleśnik na talerzu lub stojaku na ciasto i ułóż 2 do 3 łyżek. l nadzienie dyniowe przez rozprowadzanie jej równomiernie. Na wierzchu naleśnik i powtórz z kolejna warstwa wypełnienia. Połóż pozostałe naleśniki i farsz, zakończenie montażu naleśnika. Schłodzić ciasto przez co najmniej 6 godzin lub zostawić na noc.
- Zrób lukier czekoladowy: włóż czekoladę mała miska. Podgrzej śmietankę w małym rondlu średnie ciepło, a następnie wlać do miski czekolady. Pozostaw na 5 min., a następnie mieszaj, aż stopi się i wygładzi. Wylej wisienką na placku naleśnikowym, a następnie nadmiar spłynąć delikatnie wygładź na wierzchu małą szpachelką. Let pozostaw czekoladę do wyschnięcia na 15 minut. nóż pod gorącą wodą i wytrzyj go przed krojeniem. Ciasto Karmelowe
