Uroczy deser w postaci miniaturowych jajek sadzonych – idealny Wielkanocna uczta, gdy jajka zostaną umieszczone na środku stołu. Baza jajka sadzone są bezą. Aby szybko zamienił się w bujną masę, idealnie ubij białka z cukrem pudrem i kamieniem tatarskim wyczyść miskę czystą trzepaczką. Podczas pieczenia upewnij się, że bezy nie rumiane i pozostały śnieżnobiałe. Następnie do gotowych „jajek sadzonych” połóż żółtko cytryny. Ten krem gotuje się w wodzie kąpiel żółtek, cukru, cytryn i masła. Możesz ugotuj go wcześniej i przechowuj w lodówce. Udekoruj bezy kurdyjski cytrynowy tuż przed podaniem do kruchego beza nie straciła swojego wyglądu Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 18 ciast) Kalorie 110, tłuszcz całkowity 3 g, tłuszcz nasycony g., białka 1 g, węglowodany 19 g, błonnik g, cholesterol mg., sód мг., сахар г. 
Time: 5 час. 50 min Trudność: łatwa Kwota: 18 ciastek W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Beza
- Białka 4 duże jajka, temperatura pokojowa
- 0,5 łyżeczki kamień nazębny
- 1/4 łyżeczki dobra sól
- 2 i 1/4 art. cukier puder
- Specjalne wyposażenie: łyżka do lodów 5 cm średnicy
Lemon Kurd
- 3 duże żółtka
- 2/3 art. cukier
- Drobno starta skórka z 1 cytryny + 1/4 łyżki. sok z cytryny (od 2 cytryny)
- 55 gr. zimne masło pokrojone w kostkę
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, tatar, beza, krem cytrynowy, sok z cytryny, cukier puder
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ruszt w dolnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej piekarnik do 107 ° C. Przykryj 2 blachy do pieczenia pergaminem.
- Bezé Włóż białka, tatar i sól idealnie czysta miska miksera za pomocą trzepaczki. Trzepaczka średnia prędkość do pojawienia się piany, około 1 minuty. Następnie zwiększ przyśpiesz do umiarkowanie wysokiej i kontynuuj ubijanie przez około 1 więcej minutę, aby uzyskać gęstą masę. Stopniowo dodawaj cukier proszek, 1/4 łyżki. naraz i uderzaj w mocne błyszczące szczyty, około 5 minut.
- Zbierz bezy łyżką do lodów o średnicy 5 cm i wyjmij nadmiar tylnej strony noża w celu wygładzenia powierzchni. Każdą porcję połóż na przygotowanych blachach do pieczenia w odległości 4 rozdzielić. Zrób drugą stronę łyżki stołowej płytkie wgłębienie pośrodku każdego kopca, na którym będzie spoczywać „żółtko”. Piec, aż bezy będą suche i chrupiące na zewnątrz, około 2 godzin. Potem całkowicie się ochłodź.
- Lemon Kurd Na średnim ogniu w garnku średnio zagotować 2,5 cm. wody. W metalowej misce średniej wielkości żółtka, cukier, sok z cytryny i pobudzaj i bij, aż będzie gładkie. Ustaw miskę patelnię (upewnij się, że dno miski nie dotyka wody) i ubij kąpiel wodna, aż Kurd zgęstnieje i zakryje przeciwnie bok łyżki, około 8 minut.
- Usuń krem za pomocą łaźni wodnej i silikonowej szpatułki. masło pojedynczo, czekając, aż będzie stopi się po każdym dodaniu. Przenieś do czystego pojemnika i połóż folię spożywczą bezpośrednio na powierzchni kremu. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 godziny. Możesz przechowywać do 1 tygodnie.
- Przed podaniem ułóż 1 łyżkę. l cytrynowy kurd we wnęce każdą bezę i podawaj natychmiast. Przepis na klasyczną bezę Pavlova.
