Ciasto dyniowe z wanilią i burbonem – szczegółowy przepis gotowanie
Autor przepisu – Nancy Fuller
Photo of the dish: КонCzas pulos: 3 godziny. 15 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8–10 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Ciasto Z Piaskiem
- 1,5 łyżki stołowej mąka pszenna premium, plus więcej za proszek do opylania
- 3 łyżki. l cukier granulowany
- 1/2 łyżeczki sól
- 10 łyżek. l zimne niesolone masło, pokrojone w plastry małe kawałki
- 1 fasola waniliowa pokrojona na pół, zeskrobane nasiona
- 1 łyżka. l zimny bourbon
Nadzienie dyniowe
- 1,5 łyżki stołowej tłusty krem
- 2 łyżki. l Bourbon
- 1 laska cynamonu
- 430 gr. przecier dyniowy
- 3 duże jajka
- 1/2 łyżki. cukier granulowany
- 1/2 łyżki. jasnobrązowy cukier
- 1,5 łyżeczki przyprawy do ciasta z dyni
Przepisy z podobnymi składnikami: przecier dyniowy, wyższa mąka odmiany, brązowy cukier, jajka, śmietana, ekstrakt waniliowy, przyprawy na ciasto z dyni, cynamon, ciasto kruche, bourbon
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj ciasto: w robocie kuchennym wymieszaj mąkę, cukier granulowany i sól. Dodaj około jednej trzeciej kremu olej i mieszaj, aż mieszanina będzie wyglądać jak kukurydza mąka Dodaj pozostały olej i kontynuuj mieszanie do dopóki kawałki ciasta nie osiągną wielkości grochu. Dodaj nasiona wanilii, burbon i 2-3 łyżki stołowe. l woda lodowa; wymieszać aż ciasto się połączy. Połóż na arkuszu plastiku filmy; uformuj w dysk i zawiń. Schłodzić ciasto do dostępność, co najmniej 1 godzina lub noc.
- Umieść patelnię na środku piekarnika i rozgrzej do 220 ° C przez 30 minut. Tymczasem na lekko posypane Rozwałkuj ciasto za pomocą mąki w okrąg o średnicy 30 cm. Umieść w foremce 23 cm. Wypełnij wystające krawędzie ciasta i naciśnij go palcami lub widelcem. Ochłodzić ciasto do ciała stałego stan, około 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie: w małym rondlu średnie ciepło wymieszaj ciężką śmietanę, bourbon i laskę cynamonu; doprowadzić do wrzenia. Wlej miksturę do dużej miski i lekko spoko. Wymieszaj z dynią, jajkami, granulowanym cukrem, brązowym cukier i przyprawa do ciasta z dyni. Wyjdź do środka z boku.
- Przykryj ciasto folią, a następnie napełnij ceramicznymi odważnikami do ciasta lub suszonej fasoli. Umieść na gorącej patelni piec i piec aż do uzyskania jasnozłotego koloru brzeg ciasta, około 15 minut. Usuń ładunek i folię i kontynuuj piec, aż ciasto wyschnie i będzie złote powierzchni przez kolejne 5 minut. Zmień układ grilla i całkowicie spoko; Pozostaw patelnię w piekarniku. Zmniejsz temperaturę do 180 ° C.
- Usuń laskę cynamonu z nadzienia; wlać do schłodzonego ciasta i umieść ciasto na gorącej patelni. Piec do ciasta nie stanie się złotobrązowy, a wypełnienie nie stwardnieje 1 godzina do 1 godziny 10 minut. (Owinąć ciasto folią, jeśli jest oparzenia.) Połóż ciasto na ruszcie i całkowicie ostudź.
