Deep Fried Chicken autorstwa Jacques Imo

Przepis na smażonego kurczaka autorstwa właściciela restauracji Jacques Imo Fried Chicken Jacques-Imo, z siedzibą w Nowym Orleanie Stan Luizjana. Restauracja słynie z potraw kreolskich i African Soul Food.

Kurczaka kroi się na osiem części i wciera obficie w sól i pieprz Mięso jest marynowane przez noc, a następnie zanurzone w mieszaninie jaj ze skoncentrowanym mlekiem i sosem Worcestershire. Kurczak jest smażony smażone w głębokim tłuszczu i posypane natką pietruszki, czosnkiem i marynowane podczas serwowania ogórki. Przepis został opublikowany w książce kucharskiej Fried & True: More ponad 50 przepisów na najlepszego smażonego kurczaka w Ameryce (50 najlepsze amerykańskie przepisy na smażonego kurczaka) sponsorowane przez są Lee Brian Schrager i Adena Sasman.

„Zdjęcie Photo of the dish:Evan Sung Czas: 8 godzin. 50 minut Trudność: średnia Porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

  • 1 cały kurczak (około 1800 gr.), Pokroić na 8 sztuk
  • Sól i świeżo zmielony biały pieprz
  • Olej do głębokiego smażenia z nasion rzepaku lub z krokosza barwierskiego
  • 4 jajka
  • 2 łyżki. mąka
  • 1/2 łyżki. skoncentrowane mleko
  • 1/2 łyżki. l Sos Worcestershire
  • 1/2 łyżki. posiekana natka pietruszki
  • 1/4 art. posiekany czosnek
  • Pokrojone pokrojone marynowane ogórki

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, jajka, mleko koncentrat, mąka, sos Worcestershire, czosnek, natka pietruszki, kiszony ogórek

Przygotowanie przepisu:

  1. Dobrze posolić kurczaka i pieprz, umieścić w szczelnie zamkniętym zamkniętą torbę i przechowywać w lodówce przez noc.
  2. Przygotuj frytkownicę lub napełnij do połowy dużym olejem patelnię (co najmniej 7,5 litra) i podgrzać do 175 stopni. W duża miska, ubite jajka, skoncentrowane mleko, sos Worcestershire i sól do smaku. W innej misce posol mąkę do smaku. Zanurz kurczaka w cieście jajecznym, a następnie zwiń mąkę i strząśnij nadwyżka. Smaż kurczaka w partiach na złoty kolor: skrzydła przez 11-12 minut, biodra – 14-16 minut, pierś – 18 -20 minut.
  3. Podawać do stołu, udekorowanego posiekaną natką pietruszki, czosnkiem i kiszone ogórki.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: