Przepis na domowy deser – gruszki w syropie Bel Helen z czekoladą sos i lody. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Gruszki
- 4 – 6 twardych gruszek Bartlett lub inny deser odmiany
- Sok 1 Cytrynowy
- 1/2 łyżki. najdrobniejszy cukier lub cukier waniliowy
- 1 kapsułka waniliowa lub 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy (jeśli nie użyj cukru waniliowego)
Sos Czekoladowy
- 225 gr. ciemna czekolada
- 1/2 łyżki. mocna czarna kawa lub 1 łyżeczka. kawa rozpuszczalna rozcieńczony w 1/2 łyżki. wrząca woda
- 1/2 łyżki. najdrobniejszy cukier
- 1/2 łyżki. tłusty krem
- 1 litr lody waniliowe
- Posiekane pistacje według życzenia
Przepisy z podobnymi składnikami: gruszki, syrop, syrop czekoladowy, lody, sok z cytryny, cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy, gorzka czekolada, kawa, pistacje, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Obierz gruszki, pokrój na pół i usuń rdzeń. Posyp sokiem z cytryny, aby miąższ nie ściemniał. W szeroka, płytka patelnia (do której można włożyć gruszki w jednej warstwie, w przeciwnym razie ugotuj je partiami) zalej 1 1/4 art. wody, włóż cukier i wanilię pod (jeśli używasz). Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając do całkowitego cukru rozpuścił się, następnie nieznacznie zmniejszył ciepło i gotował przez 5 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).
- Włóż gruszki do płynu z plasterkiem w dół, ponownie zwiększ ciepło, tak, aby syrop się zagotował, a gruszki są nim całkowicie pokryte. Może muszę zalać je syropem. Po około 30 sekundach. zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i gotować gruszki przez 10 minut. Odwróć się gruszki, ponownie przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 10 minut. Kontynuuj gotowanie, aż gruszki będą gotowe przezroczysty. Jeśli zostaną przebite, ciało powinno być delikatne, ale nie wodnisty. Gotowanie może wymagać więcej lub mniej czasu zależy to od gruszek. Wyłącz ogień i bez usuwania przykryć, ostudzić.
- Następnie zrób sos czekoladowy: na patelni z grubym dnem połóż czekoladę, kawę i cukier pokruszony na małe kawałki i topić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie kontynuując wymieszaj, wlej śmietanę, a gdy zrobią się bardzo gorące, wlać mieszaninę do podgrzewanej sosowanej łodzi lub miski łyżką.
- Do podania połóż gruszki ze ściętym kawałkiem na dużym mieszkaniu talerz i wlać trochę syropu. (Pozostały syrop przechowywać w lodówce lub zamrażarce i można je podlać jabłka lub inne owoce podczas robienia ciasta lub kruszonek. Możesz opłucz fasolkę waniliową, wytrzyj i włóż do pojemnika z cukrem). Podawaj oddzielnie lody, sos i pistacje (jeśli używasz), abyś mógł uzupełnić deser do smaku.
