Ciastko jabłkowo-dyniowe – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: Джонни МиллерCzas: 3 godziny. Stopień trudności: łatwe Porcje: 8-10 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 1.25 art. mąka i opcjonalnie do zraszania
- 0,25 art. posiekane orzechy pekan i opcjonalnie do kropi
- 3 łyżki. l cukier granulowany
- 2 łyżki. l zimna margaryna
- 0,5 łyżeczki sól
- 4 łyżki. l plastry masła
- 1 lekko ubite duże jajko
Farsz
- 0,5 łyżki stołowej przecier dyniowy
- 3 łyżki. l śmietana
- 0,25 art. cukier granulowany
- 1 duże żółtko i 1 ubite jajko
- 1 łyżeczka mąka
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 0,25 łyżeczki mielony cynamon
- 0,25 łyżeczki mielony imbir
- Szczypta mielonych goździków
- Szczypta soli
- 2 chrupiące jabłka
- 2 łyżeczki świeży sok z cytryny
- Cukier turbinado do posypania
- 1 łyżka. l plastry masła
- 1 łyżka. l dżem morelowy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto kruche, jajka, śmietana, przecier dyniowy, jabłka, cynamon, imbir ziemia, goździki, konfitura
Przygotowanie przepisu:
- Ciasto: Zmiel mąkę, orzechy pekan, cukier granulowany, margaryna i sól w robocie kuchennym, aż będzie wyglądała mieszanka do drobnej mąki. Dodaj masło i ubij aż utworzą się kawałki wielkości grochu. Dodaj jajko i 1 łyżkę. l zimna woda; ubijaj w kombajnie, aż ciasto się zacznie zebrać się w bryłę. Załóż folię spożywczą; formularz z Ciasto Zawiń w folię i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę lub w nocy.
- Rozwałkuj ciasto do koła o długości 30 cm. Średnica między dwoma posypane arkuszami pergaminu. Rozłóż blachę do pieczenia pergaminem i posyp nieprzywierającym sprayem do gotowania. Ostrożnie wyjmij górny arkusz papieru z ciasta, a następnie odwróć ciasto na blasze do pieczenia. Usuń drugi arkusz papieru. Jeśli nie będziesz natychmiast wypiekać ciasto; przechowywać w lodówce.
- Nadzienie: wymieszać z dynią, śmietaną, 2 łyżki. l cukier żółtko, mąka, wanilia, cynamon, imbir, goździki i sól duża miska do gładkości. Obierz jabłka i rdzeń, drobno posiekaj. Przenieś do osobnej miski i posyp pozostałe 2 łyżki. l cukier, wlać sok z cytryny.
- Umieść mieszankę dyni na środku ciasta, pozostawiając ją wolną 5 patrz wokół krawędzi. Ułóż jabłka w koncentrycznych kręgach na górze mieszanka dyni. Za pomocą papieru pergaminowego podnieś krawędzie ciasto i owinąć nadzienie, w razie potrzeby ścisnąć ciasto. W środek wypełnienia powinien pozostać otwarty. Przechowywać w lodówce co najmniej 30 minut przed włożeniem do piekarnika.
- Umieść pustą patelnię na dolnym poziomie piekarnika; rozgrzać piekarnik do 200 ° C. Rozłóż ciasto ubitym jajkiem i posyp cukrem na turbinado. Ułóż kawałki masła na wierzchu nadzienia, a następnie umieść blachę do pieczenia bezpośrednio na wierzchu gorący blacha do pieczenia w piekarniku. Piec na złoty kolor, 25-30 minut Pokonaj dżem morelowy i 1 łyżeczkę. woda w małej misce. Wyjmij herbatniki z piekarnika, posmaruj jabłka dżemem, aż będą gorące i posyp posiekanymi orzechami pekan. Daj lekko ostudzić na blasze do pieczenia przed podaniem.
