Zamień prosty puree z dyni w wyśmienite herbatniki krewetki Aby to zrobić, najpierw ugotuj rosół w bulionie z kurczaka pieczona dynia z cebulą, marchewką i przyprawami. Zmiel to blender, a na samym końcu wymieszać brązowe masło, dzięki czemu zupa nabiera ciekawszych nut orzechowych. Polej zupę miskę i górę każdej porcji z dużą smażoną krewetką i обжаренным миндалём. 
Time: 1 hour. 30 minut Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 5 łyżek. obrany i posiekany kabaczek z gałki muszkatołowej (około 1 mała dynia)
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 5 łyżek. l (75 gr.) Masło
- 1 por (tylko biały i jasnozielony), cienki posiekane i umyte
- 2 marchewki, posiekane
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 gałązki majeranku
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
- Papryka Cayenne do smaku
- 220 gr średnie krewetki, obrane ze skorupek i jelit żyły
- 2 łyżki. l posiekane migdały
- 1 łyżka. l posiekane świeże szczypiorek
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia gałki muszkatołowej, marchewka, por, krewetki, liść laurowy, majeranek, pieprz kajeński mielone migdały
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Wymieszaj dynię z 1 łyżką. l oliwa z oliwek, 0,5 łyżeczki sól i trochę ziemi czarny pieprz. Umieść na blasze do pieczenia, rozkładając na jednej warstwie. Piec do miękkości i złotobrązowego, około 30 minut.
- Tymczasem w dużym rondlu na średnim ogniu podgrzej 2 łyżki. l (30 gr.) Masło. Dodaj por, marchew, czosnek, majeranek, liść laurowy, 1 łyżeczka sól i trochę mielona czerń pieprz Smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa staną się miękki, około 5 minut.
- Dodaj pieczoną dynię, bulion z kurczaka i 2 łyżki. woda; przynieść do wrzenia. Gotuj marchewki, aż będą gotowane przez około 20 minut. Wynoś się gałązki majeranku i liścia laurowego. Za pomocą miksera ręcznego zmiel zupę w rondlu, aż będzie gładka (lub zmielić w tradycyjnym blenderze w kilku partiach).
- Na średniej patelni na średnim ogniu stopić pozostałe 3 łyżki. l (45 gr.) Masło. Podgrzej to obracając patelnię, aż olej zgaśnie, około 5 minut. Przepełnienie brązowe masło w zupie i ponownie wymieszać. Odstaw patelnię. Delikatnie podgrzej zupę na średnim ogniu i, jeśli to konieczne rozcieńczyć wodą. Sól i dodaj pieprz cayenne.
- Przetrzyj patelnię, dodaj pozostałe 1 łyżka. l oliwka olej i ciepło w wysokiej temperaturze. Lekko posolić krewetki i włóż je na patelnię. Smażyć, odwracając raz, aż krewetki nie brązowieją na brzegach, 3-4 minuty. Przejdź do talerz.
- Dodaj migdały do garnka i smaż, od czasu do czasu mieszając, do złotego koloru, około 1 minuty. Podawać zupę w miskach lub talerze. Na wierzchu ułóż krewetki, migdały i szczypiorek. Porada gotowania Zupę można przygotować wcześniej i posiekać blenderem. Schłodzić i przechowywać w lodówce przez 24 godziny lub zamrażać do 1 tydzień Jeśli zupa łuszczy się, jeszcze raz wymieszaj służąc.
