Frytki z sosem balsamicznym – szczegółowy przepis gotowanie. Autor przepisu – restauracja Ten Pin Alley (USA), kręgle 
Photo of the dish: КэтCzas Toych: 1 godzina. 15 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. ocet balsamiczny
- 8 łyżek. olej rzepakowy, olej arachidowy lub olej roślinny, dla głębokiego tłuszczu
- 1,5 kg obrane i posiekane ziemniaki
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 350 gr ser gouda, ruszt
- Szczypta suszonych płatków czerwonej papryki
Przepisy z podobnymi składnikami: ocet balsamiczny, orzechowe masło, ziemniaki, ser gouda, płatki czerwonej papryki
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj sos balsamiczny: wlej do garnka ocet balsamiczny, włóż do pieca i zagotuj. Zmniejsz temperaturę i gotuj w niskiej temperaturze, aż ocet nie stanie się gęsty i nie będzie przestrzegany do 1/2 łyżki., 8-10 min.
- Gotuj frytki: wlej do dużego garnka gęsty olej dolny. Postaw patelnię na kuchence i rozgrzej olej, aż 105 ° C. Zanurz ziemniaki w małych porcjach w gorącym oleju i smażyć, aż ziemniaki będą lekko zrumienione około 5 minut Następnie za pomocą łyżki cedzakowej przełóż ziemniaki na blasze do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia.
- Podnieś temperaturę piekarnika i rozgrzej olej do 180 ° C. Zanurz się na gorący olej w małych porcjach smażone ziemniaki i smażyć, do złotego koloru, 8-10 minut. Następnie za pomocą skimmery, połóż ziemniaki na blasze do pieczenia z ułożonym w niej ręczniki papierowe i natychmiast doprawić solą i pieprzem.
- Przenieś ziemniaki do żaroodpornego naczynia i posyp serem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec do ser się nie stopi. Wyjmij ziemniaki z piekarnika, zalej sos balsamiczny i posyp płatkami pieprzu.
