Galette z jabłkami i boczkiem – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: Юнхи КимCzas: 2 godziny. 40 min Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 6 plasterków boczku
- 1/2 łyżki. cukier
- 4 jabłka różnych gatunków
- 1 łyżka. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 1/4 łyżeczki mielony cynamon
- 1 ubite jajko
- 1,5 łyżki stołowej i 1 łyżka. łyżka mąki pszennej i trochę więcej kropi
- 5 łyżek. łyżki zimnego niesolonego masła, posiekane sztuk
- Syrop klonowy
Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, cynamon, sok z cytryny, syrop klonowy, boczek, mąka premium, jajka
Przygotowanie przepisu:
- Ugotuj ciasto: na dużej patelni na średnim ogniu smaż bekon przez 6 minut, aż będzie chrupiący, od czasu do czasu przewracając się. Załóż ręczniki papierowe. Do małej miski wlać 1 łyżkę. l stopiony tłuszcz i ochłodzić w lodówce przez 15 minut.
- Dokładnie zmiel 2 plastry smażonego mięsa w robocie kuchennym boczek Dodaj 1,5 łyżki. mąka i 2 łyżki. l cukier i wymieszać. Dodaj zimny tłuszcz pozostały po smażeniu boczku wymieszać. Dodaj masło i wymieszaj w taki sposób dzięki czemu mieszanka wygląda jak pełnoziarnista z kawałkami wielkości z groszkiem. Wlać 4 łyżki. l lodowatą wodę i zagnieść ciasto stało się jednorodne. Połóż ciasto na plastikowym opakowaniu, uformuj w piłkę. Zawiń ciasto w folię i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Umieść ciasto pomiędzy z dwiema warstwami pergaminowych arkuszy mąki i zwinąć w okrąg o średnicy 33 cm Usuń górny arkusz pergaminu, odwróć go ciasto na przygotowanej patelni usuń dolny arkusz. Keep ciasto w lodówce, aż będzie potrzebne.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Przygotuj nadzienie: obierz jabłka i pokroić w plastry o grubości 0,5 cm. Włożyć do dużej miski i wymieszaj z sokiem z cytryny, cynamonem, 3 łyżki. l cukier i pozostałe 1 łyżka. l mąka Umieść nadzienie jabłkowe na środku ciasta, pozostawiając krawędzie 5 cm, jednocześnie podnosząc brzegi ciasta nad nadzieniem zaciski Pokrój pozostały boczek na małe kawałki i posyp nim farsz.
- Posmaruj krawędzie ciasta jajkiem i posyp pozostałymi 3 łyżkami. l cukier Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku przez 50 minut, aż skorupa stanie się złotobrązowa, a jabłka miękkie. (Jeśli nadzienie zacznie się palić, luźno przykryj je folią). Wyjmij ciasto z piekarnika i posmaruj nadzienie syropem klonowym wciąż gorący. Lekko ostudzić przed podaniem.
