Ziemniak ma konkurenta: frytki ze szparagów. Dzięki cieście piwnemu a gorący olej zmienia zielone łodygi na różowe i chrupiące. Aioli cytrynowe będą doskonałym sosem dipowym, a przyprawy można wybierać по желанию из трех вариантов. 
Time: 40min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Frytki ze szparagów
- 1 pęczek (około 450 gr.) Szparagi, przytnij twarde końce, łodygi przeciąć na pół
- 1 łyżka. schłodzone piwo jasne
- 1/2 łyżki. majonez
- Skórka i sok z 1 cytryny
- 1 mały ząbek czosnku, zetrzeć
- 1 łyżka. mąka
- 1/4 art. skrobia kukurydziana
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- Głęboko smażony olej roślinny
Przyprawa chili z limonką
- 1 łyżka. l chili w proszku
- 1/2 łyżeczki sól
- 1 skórka skórki
- Wymieszaj w osobnej misce.
Przyprawiony pieprzem i parmezanem
- 1/4 art. tarty parmezan
- 1/2 łyżeczki mielony czarny pieprz
- Wymieszaj w osobnej misce.
Przyprawa „Old Bay”
- 1 łyżka. l przyprawy do owoców morza, na przykład „Old zatoka ”
Przepisy z podobnymi składnikami: szparagi, przyprawy chili, limonka skórka, parmezan, przyprawa do ryb, lekkie piwo, skrobia, majonez
Przygotowanie przepisu:
- Wlej 5 cm warzyw do dużej doniczki z ciężkim dnem olej i podgrzewaj na średnim ogniu, aż termometr na głęboki tłuszcz nie pokaże 180 ° C. Przykryj blachę do pieczenia papierem ręczniki
- Tymczasem zrób aioli: w małej misce jest dobrze wymieszaj z majonezem, sokiem z cytryny i czosnkiem.
- W średniej misce połącz mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i skórka z cytryny. Wlewaj piwo powoli i mieszaj, aż będzie gładkie. Zanurz połowę szparagów w cieście, obracając się do końca przykryć i pozwolić, aby nadmiar spłynął.
- Szparagi smażone w głębokim tłuszczu: delikatnie kilkakrotnie umieść szparagi pokroić w gorący olej, aż do całości. Smaż przez 4-5 minut., aż szparagi zbrązowieją ze wszystkich stron, a wnętrze będzie miękkie. Przełóż na ręczniki kuchenne i posyp solą i pieprzem. Powtórz z pozostałą połową szparagów i rzadkiego ciasta – na drugą Porcje Rozgrzej olej do 180 ° C.
- Wymieszaj ciepłe frytki ze szparagami z wybraną przyprawą i podawaj z sosem czosnkowym aioli.
