Do przygotowania tego pachnącego i pysznego mrożonego deseru mleko migdałowe miesza się z pastą migdałową, cukrem i trochę soku z cytryny. Następnie zamrożone zamrażarka Mleko migdałowe użyte w przepisie to nie popularny wegański produkt migdałowy, ale mleko krowie, uzupełniony migdałami. Można go wcześniej przygotować przez przyspawanie mleczna migdałowa mąka i całe migdały. Napój jest bardzo delikatny, smaczny z jasnym charakterystycznym aromatem. Dzięki mu granit migdałowy zyskuje również delikatną teksturę podobną do lody
Autorem przepisu jest Wolfgang Pak, profesjonalny kucharz, pisarz kulinarny
Time:50 minut Trudność: łatwa Porcje: 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Granit
- 1 litr przepis na mleko migdałowe patrz poniżej
- 60 gr pasta migdałowa
- 60 gr cukier
- 2 łyżeczki świeżo wyciśnięty sok z cytryny
Mleko migdałowe
- 2 l mleko
- 450 gr mąka migdałowa
- 450 gr zblanszowane całe migdały
- 60 gr esencja migdałowa
- 0,5 łyżki stołowej cukier
Przepisy z podobnymi składnikami: pasta migdałowa, migdał mleko, sok z cytryny, ekstrakt migdałów, migdały
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze i ubijaj, aż będą gładkie. tłuczone ziemniaki. Przecedzić do pojemnika ze stali nierdzewnej i zamrozić.
- Przed podaniem zdrap lód widelcem i włóż około 120 g. w misce. Podawaj natychmiast.
Mleko migdałowe
Na patelni doprowadzić mleko do wrzenia. Dodaj mąka migdałowa i całe migdały. Gotuj przez 30 minut. Wyłącz piec, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez 20 minut. Zdejmij pokrywkę i za pomocą ręcznego blendera wymieszaj mieszankę aż do momentu jednorodna konsystencja. Przecedzić przez przykryte drobnym sitem mokra gaza. Dodaj smaku i cukru. Zestaw do ochłodzenia miska lodu.
