Mimo całego podobieństwa, na pierwszy rzut oka, z pilawem, paellą ma całkowicie niepowtarzalny urok i smak, podbijając coraz więcej fanów. To tradycyjne hiszpańskie danie, które stało się jedna z wizytówek Hiszpanii, wymyślona w Walencji. Rozważany że nazwa została zapożyczona z naczyń, w których jest przygotowywana – patelnie Paella. Ale są też inne wersje skąd danie wzięło swoją nazwę i nie wszystkie są romantyczne. Na przykład przez jedna z wersji, ta nazwa pochodzi od arabskiego słowa, co oznacza resztki i samą potrawę, wymyśloną przez arabskich żeglarzy, wrzucanie resztek wszystkich owoców morza do kotła. Ale tak nie jest Jest to ważne, ponieważ danie okazało się naprawdę smaczne, obfite i не сложным в приготовлении. 
Time: 1 hour. 10 minut Trudność: łatwe Porcje: 4 – 6 przepisów używaj pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. ryż długoziarnisty
- 700 gr. małże w zlewach, szczotka
- 450 gr duże krewetki, oczyść i usuń żyłę jelitową, ogony odchodzą
- 4 wstępnie ugotowane kiełbaski chorizo (około 350 gr.), pokroić w 3 cm kostki.
- 5 łyżek. lekko osolony rosół z kurczaka
- 0,5 łyżeczki szafran
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek, plus dodatkowe za rozpryskiwać
- 1 średnia cebula, posiekać
- 1 czerwona papryka, pokrojona
- 2 ząbki czosnku, posiekaj
- 0,5 łyżki stołowej mrożony groszek, odwilż
- 4 szczypiorek, posiekaj
- 0,5 łyżki stołowej posiekana natka pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż długoziarnisty, małże, krewetki, kiełbasa chorizo, słodka papryka, groszek, szafran
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Umieść blachę do pieczenia za pomocą boki grilla, aby się rozgrzał. Wlać bulion do małej patelnię i zagotować na małym ogniu. Dodaj szafran i utrzymuj ciepło.
- Gdy grill będzie gorący, wlej oliwę z oliwek do garnka. Dodaj kiełbaski chorizo i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż nie podzolotil 2-3 minuty. Posyp cebulę i trochę posolić to. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną się warzywa Dokręcić, około 3 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund.
- Wlej ryż i wymieszaj, aby całkowicie pokrył się masłem. Rozłóż ryż grzbietem drewnianej łyżki do zrobienia jedna równa warstwa. Wlać bulion i tak wyregulować ciepło na brzegach był niewielki wrzód. Przykryć drugim odwróconym blachy do pieczenia, upewnij się, że krawędzie są wyrównane i dopasowane. Postaw rondel na blasze do pieczenia jako prasę lub żeliwna patelnia.
- Zamknij grill i gotuj ryż przez 18 minut. (Jeśli twój Grill jest wyposażony w termometr. Staraj się utrzymywać temperaturę pomiędzy 180 ° C i 190 ° C).
- Sprawdź zdjęcie Musi być gotowy, ale nadal pozostać al dente. “Jeśli jeszcze nie ugotował, wymieszaj i odstaw gotowane jeszcze przez kilka minut. Otwórz pokrywę grilla i zwiększ ogrzewanie do umiarkowanie silnego. Na wierzchu wrzuć małże i krewetki ryż.
- Zamknij grill i gotuj, aż zaczną się muszle małży otwarte, około 5-7 minut. (Wymagana będzie tutaj uwaga: ryż powinien być smażony na brzegach, ale nie przypalany. Losowo aby zobaczyć pieczony ryż i upewnić się, że ogień dostosowane w razie potrzeby). Posyp groszkiem i zieloną cebulą. Zamknij grill i gotuj przez kolejne 8-12 minut, okresowo sprawdzając dopóki krewetki i małże nie zostaną całkowicie ugotowane. Wlej paellę oliwa z oliwek i udekorować natką pietruszki.
