Krokiety z grzybami przygotowuje się w dwóch etapach. Najpierw gotujesz grubo mieszanka grzybowa, a gdy stwardnieje, utwórz krokiety, chleb i smażyć je w głębokim tłuszczu. Im więcej różnych rodzajów grzybów do gotowania, tym bardziej interesujące i bogate będzie aromat krokietów. Podawaj jako przystawkę lub jako przystawki, ładnie ułożone na dużym talerzu. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 3 godziny. 15 minut Trudność: łatwa Kwota: 24 kulki w przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 3 łyżki. pokrojone w kostkę czapki różnych rodzajów grzybów
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
- 1 szalotka posiekana
- 1 i 1/4 art. + 6 łyżek. l mąka
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- Szczypta startej gałki muszkatołowej
- 1,5 łyżki stołowej lekko osolony rosół z kurczaka
- 1 łyżka. mleko
- 4 kromki białego chleba na rozdarte kanapki
- 3 duże jajka
- Olej roślinny do smażenia
- Musztarda Dijon, do podania
Przepisy z podobnymi składnikami: grzyby, seler, szalotka, gałka muszkatołowa, jajka, mleko
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj grzyby i smaż na złoty kolor, około 4 minut. Zmniejsz temperaturę do umiarkowanej; dodaj 0,5 łyżeczki. sól, pieprz do smaku, seler i szalotki i smażyć, aż warzywa będą gotowe, około 4 minut. Dodaj 6 łyżek. l mąka, masło i gałka muszkatołowa oraz gotować, mieszając, aż mąka się zrumieni, 1-2 minuty.
- Wlać bulion powoli i gotować, mieszając, aż do wymieszania gęstnieje, około 4 minut. Powoli wlej mleko i gotuj, mieszając, aż mieszanina będzie bardzo gęsta, kolejne 6 do 10 minut. Zdjąć z ognia, przenieść do miski i ostudzić do temperatury pokojowej temperatura Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny
- Przykryj patelnię pergaminem. Wrzuć chleb robot kuchenny do robienia małych okruchów; wlać płytkie danie. Wlać pozostałe 1 i 1/4 łyżki. mąka do innej płytkie danie; ubić jajka w trzecim naczyniu. Rzuć 1 łyżką. l schłodzoną mieszaninę grzybów na mąkę i bułkę, a następnie uformować krokiety o długości 3 cm Zanurz w jajkach, a następnie zwiń w chleb bułka tarta i ułożyć przygotowany blachę do pieczenia. Cover folię i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
- W głębokim rondlu rozgrzej 1 cm oleju roślinnego do temperatura 180 ° С na termometrze głębokotłuszczowym. Następnie partiami ułożyć krokiety w oleju i smażyć na złoty kolor przez 2-3 minut z każdej strony. Wyjdź łyżką cedzakową i włóż ją ręczniki papierowe; posolić to. Podawać z musztardą.
