Gumbo

Gumbo – hodgepodge – szczegółowy przepis na gotowanie. с друзьями: Time: 1 hour. 55 minut Trudność: Ilość porcji w pojemniku: 4 – 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Contents

1 Składniki na przepis:
- 1.1 Gumbo
- 1.2 Przyprawa Gambo
2 Przygotowanie przepisu:

Składniki na przepis:

900 gr. kurczak bez kości, bez skóry, w plasterkach w dużych kawałkach
1 duża cebula, posiekana
1 duża zielona papryka, posiekana
2 papryki chili, posiekane
2 łodygi selera, posiekane
4 ząbki czosnku, posiekane
1/2 łyżki. mąka pszenna i więcej
2 łyżki. l plus 1/2 łyżki. olej roślinny
450 gr wędzona kiełbasa
450 gr pokrojone w kostkę pomidory
330 ml. piwo
6 łyżek. rosół z kurczaka
350 gr obrane mięso kraba lub krewetki
1 pęczek posiekanej zielonej cebuli
1 łyżeczka ostry sos

Przyprawa Gambo

1 łyżka. l wędzona słodka papryka
1,5 łyżeczki kolendra
1,5 łyżeczki mielony kminek
1,5 łyżeczki pieprz cayenne
Liście kilku gałązek świeżego tymianku
2 świeże liście laurowe

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, kiełbasa, mięso kraba, słodka papryka, seler, papryka chili, pomidory, lekkie piwo, papryka mielony pieprz kajeński, kminek, liść laurowy, tymianek, kolendra, papryka

Przygotowanie przepisu:

W misce wymieszaj paprykę, kolendrę, kminek, pieprz cayenne, tymianek i liść laurowy. Zmiel i odstaw miksturę cebula, papryka, seler i czosnek.
Rozgrzać patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Posyp kurczaka solą i pieprzem i zwiń w mąkę. Dodaj około 2 łyżki. l olej, a po podgrzaniu dodaj kawałki kurczaka, smażyć, obracając się od czasu do czasu. Po upieczeniu rozłóż kurczak na naczyniu. Podsmaż kiełbasę na oleju i połóż na talerzu. Wlać tłuszcz, a następnie dodać pozostałe 1/2 łyżki. olej i 1/2 łyżki. mąkę, smażyć, ciągle mieszając, aż kolor stanie się złoty brąz.
Dodaj do patelni warzywa, przyprawy, sól i pieprz i smaż 6-8 min., aby lekko zmiękczyć warzywa. Dodaj pomidory i piwo i warzyć piwo na pół, 2 min. Dodaj bulion, kurczaka i kiełbasę z powrotem na patelnię, ogrzać, a następnie całkowicie schłodzić i przechowywać w Przechowywać w lodówce do przyszłego użytku Podczas serwowania rozgrzać gumbo: miejsce rondel gumbo na średnim ogniu, dodaj mięso kraba lub krewetek i podgrzewaj, aż krewetki będą gotowe. Udekoruj cebulą i podawaj z ryż.