Tyler Florence szuka idealnego sernika w Nowym Jorku i Neapolu, ale nadal wrócił do swojej kuchni, aby ją stworzyć własna wersja tego deseru z warstwą ciepła sos cytrynowo-jagodowy na powierzchni. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 5 godzin. 45 minut Trudność: średnia Porcje: 6-8 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Podstawa:
- 2 łyżki. drobno posiekane krakersy z pełnego ziarna (około 180 gr.)
- 1/2 łyżeczki mielony cynamon
- 110 gr. roztopione niesolone masło
Wypełnienie:
- 450 gr zmiękczony twaróg
- 3 jajka
- 1 łyżka. (190 gr.) Cukier
- 0,5 l (250 gr.) Śmietana
- Skórka z 1 cytryny
- Trochę ekstraktu waniliowego
- Ciepły cytrynowy sos jagodowy, patrz przepis poniżej
Ciepły sos cytrynowo-jagodowy:
- 0,5 l (200 gr.) Jagody
- Skórka i sok z 1 cytryny
- 2 łyżki. l cukier
Przepisy z podobnymi składnikami: krakersy, cynamon, masło, twarożek, jajka, cukier, śmietana, skórka cytryny, wanilia ekstrakt, jagody, sok z cytryny
Przygotowanie przepisu:
- Dla podstaw: Rozgrzej piekarnik do 160 ° C.
- W misce widelcem mieszaj składniki, aż będą wilgotne. Lekko posyp dno i boki formy zdejmowanym dnem za pomocą sprayu do gotowania Średnica 20 cm
- Wlej pokruszone ciasteczka z masłem do formy i używając dna miarka lub płaskie dno zwykłego szkła, ubijaka okruchy tworzą spód i boki do wysokości 2,5 cm ciasto w lodówce przez 5 minut.
- Do wypełnienia: W misce miksera elektrycznego włączony ubijaj ser kremowy przez 1 minutę przy niskiej prędkości. przedtem jednolitość, aby nie pozostały grudki. Dodaj jedno jajko na raz i powoli ubijaj, aż składniki się zmieszają. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż będzie kremowy 1-2 minuty
- Dodaj śmietanę, skórkę cytryny i ekstrakt waniliowy. Okresowo zbieraj mieszaninę z krawędzi miski i dysz. Ciasto powinno bądź dobry, ale nie przesadzony. Wlać nadzienie do ciasta i wygładź powierzchnię szpachelką.
- Umieść foremkę sernikową na dużym kawałku folii aluminiowej i owiń wokół niego krawędzie. Umieść formę w dużej formie pieczenie Wlej wrzącą wodę do naczynia do pieczenia do połowy Formy Sernikowe. Folia nie pozwoli na przenikanie wody do kształtu sernik. Piec przez 45 minut. Sernik powinien się zmieniać środek (zamarza po schłodzeniu), więc staraj się tego nie robić prześwietlenie go w piekarniku. Pozostaw do ostygnięcia przez 30 minut. Włóż do lodówki, luźno przykrywając przez co najmniej 4 godziny. Oddziel sernik od boków formy trzymając cienki metal wiosło w kółko wewnątrz obręczy. Wyjmij z formy i przejdź do talerz na ciasto. Rozprowadź warstwę na powierzchni za pomocą szpatułki ciepły sos cytrynowo-jagodowy.
- Pokrój sernik cienkim nożem bez goździków, obniżając go gorąca woda. Wytrzyj do sucha po każdym cięciu.
- Ciepła Jagoda Jagodowa соус:В маленьком сотейникеwymieszaj wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu na średnim poziomie strzelać przez 5 min. lub tak długo, aż jagody będą lekko gotować się Ostudzić przed rozprowadzeniem na serniku Wyjście: 6 porcje
