Jak gotować wołowinę w piekarniku – przepisy kulinarne i tajemnice

Jak gotować wołowinę w piekarniku

Eksperci jednogłośnie uznają wołowinę za mięso dietetyczne. Mowy Chodzi o niskokaloryczny produkt zalecany w przypadku problemów nadwaga. Wołowina korzystnie wpływa na całe ciało: aktywuje pracę mięśnia sercowego, mózgu, promuje aktywność fizyczna.

Dietetycy i wyrafinowane gospodynie domowe zalecają spożywanie wołowiny mięso pieczone w piekarniku, ponieważ jest szczególnie bogate przydatne elementy.

Oferujemy kilka przepisów na gotowanie wołowiny piekarnik.

Wołowina w folii (w piekarniku)

Mięso ugotowane w piekarniku i w folii spodoba się absolutnie wszyscy. Obecność folii sprawia, że ​​danie jest bardziej soczyste i delikatny.

Składniki

• 400 miąższu wołowego;
• 1 cebula;
• 2 marchewki;
• 1 mała wiązka zieleni (pietruszka, koperek);
• 3 ząbki czosnku;
• przyprawy i sól do smaku.

Jak gotować

1. Najpierw musisz umyć mięso i wysuszyć. Can użyj ręcznika papierowego. Na tym samym etapie wołowina oczyszczone z folii powierzchniowych.
2. Marchewki są myte i suszone, a następnie warzywa są krojone bloki podłużne, ale niezbyt długie.
3. Cebule są obrane i umyte. Po wyschnięciu pokroić na pół pierścienie.
4. Czosnek należy podzielić na kilka plasterków, umyć i obrać im. Następnie są one krojone na małe kawałki (1 plasterek jest krojony na 3-4 plastry).
5. Ponieważ wołowina zostanie ugotowana w kawałku w piekarniku, w nim robić małe dziury lub nacięcia. Nadziewane w nich kliny czosnkowe i marchewki. Mięso przeciera się przyprawami, pieprzem i z solą. W tej formie powinien on trwać co najmniej 10 minut.
6. Podczas gdy mięso jest nasycone smakiem składników, możesz to zrobić przygotowanie naczynia do pieczenia. Weź folię i wygładź ją na pół. Jest on układany na dnie patelni (formy). Pochodzi Z Cebuli półpierścienie i zielenie tworzą naturalną „poduszkę”, kładąc ją folia Mięso jest na nim umieszczane. Wołowina jest starannie owinięta folia, ponieważ podczas pieczenia cały sok może wyciec, co jest wyjątkowo niepożądane.
7. Przed włożeniem naczynia z przygotowanym naczyniem do piekarnika trochę wody wlewa się na jej dno. Soczysta wołowina w piekarniku pozwoli zaoszczędzić jego delikatność, ponieważ podczas odparowywania woda nie pozwoli mięsu wyschnąć.
8. Mięso piecze się w gorącym piekarniku w temperaturze 180-200 stopnie przez 40-45 minut. O gotowości mięsa dowód wyraźnego soku; jeśli nie, to wtedy pieczenie jest kontynuowane przez kolejne 10 minut.

Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, dodając kompozycja warzyw lub owoców.

Wołowina z ziemniakami

Składniki

• 4-5 średnich ziemniaków;
• 300 gramów pulpy wołowej;
• 1 cebula;
• 3 pieczarki;
• 100-150 gramów oleju roślinnego;
• 1 plasterek dyni;
• 2 marchewki;
• 4 łyżki keczupu pomidorowego;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 1 pęczek świeżych ziół;
• pieprz i sól do smaku.

Jak gotować

Podczas gotowania ziemniaków z wołowiną w piekarniku jest to bardzo ważne przestrzegać ścisłej sekwencji.

1. Pulpa wołowa musi zostać pokrojona na małe kawałki. To posyp solą i pieprzem, dobrze mieszając.
2. Dodaj łyżkę stołową do formy do gotowania olej roślinny i połóż kawałki mięsa na dnie.
3. Miazgę oddziela się od dyni i kroi na małe kostki. Po dlaczego miesza się je z keczupem i rozprowadza na mięsie, robiąc to tak może być bardziej równomierny. Dynia posypana wstępnie posiekanym cebula Aby sok był bardziej soczysty, dodaj więcej cebuli. Wołowina z warzywami w piekarniku jest przygotowywana w podobny sposób.
4. Ziemniaki są obrane i pokrojone w małe kostki. To ona posmaruj cebulę i sól. Tarte marchewki są umieszczane na ziemniakach i posiekane grzyby. Na wierzchu posyp wszystkie posiekane posiekane składniki zieloni. Smarować kwaśną śmietaną i solą do smaku. Jeśli wyłączone z ziemniaki i włóż wszystkie składniki do folii, otrzymamy pieczeń wołowa.
5. Piekarnik jest podgrzewany do 180-200 stopni. Wciąż surowe danie przykryć i ustawić, aby piec przez 90-100 minut. Po wygaśnięciu określony czas, ziemniak jest gotowy!
6. Jeśli nie ma czasu, stanie się wołowina w garnkach w piekarniku najlepsza opcja. Ze względu na mały rozmiar garnków gotuje dwa razy szybciej!

Wołowina z grzybami w piekarniku

Składniki

• 700 gramów wołowiny;
• 2 szt cebula;
• 400 gramów mrożonych pieczarek;
• 250 gramów kwaśnej śmietany;
• pieprz, suszone zioła i sól do smaku.

Jak gotować

1. Umyj wołowinę i pokrój w cienkie plasterki (nie więcej niż 1 centymetr grubości). Każdy kawałek mięsa jest bity osobno.
2. Żarówka jest myta i obrana, a następnie pokrojona na mniejsze kawałki do mielenia w blenderze.
3. Posiekaną cebulę dodaje się do wołowiny. Możesz także uzupełnić składniki wytrawne zioła i pieprz, dokładnie mieszając całość spójność.
4. W ciągu następnych 3 godzin wołowina jest marynowana lodówka.
5. Przygotowanie sosu Obierz jedną cebulę i pokrój ją w kostkę małe rozmiary. W rondlu podgrzej 100-150 gramów olej roślinny i cebulę. Przez 10 minut cebula smażone do różowego wyglądu.
6. Grzyby są dodawane do cebuli. Sam ich nie potrzebujesz rozmrażać. Grzyby duszone na małym ogniu, około 20 minut. Under pokrywa powinna całkowicie wyparować.
7. Grzyby fajne. Następnie miesza się je z ziołami, pieprzem i z solą. Mieszaninę miele się w blenderze.
8. Na natłuszczonym blasze do pieczenia posmaruj mięso cebula Top z sosem grzybowym.
9. Gotowanie plastry wołowiny w piekarniku przez 1,5 godziny, z temperatura 180 stopni.

Podawać danie z dowolnym przystawką.

Wołowina z pomidorami

To klasyczny przepis, który każdy powinien mieć. kochanki.

Składniki

• 400 gramów wołowiny;
• 2 pomidory;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 100 gramów twardego sera;
• sól i pieprz – według własnego uznania.

Jak gotować

1. Wołowina jest rozmrażana i myta (w razie potrzeby);
2. Mięso jest krojone na średnie kawałki i ubijane młotkiem. Po który jest natarty przyprawami i pieprzem.
3. Mięso warzywne wlewa się do głębokiego naczynia do pieczenia i rozłożyć ubite mięso.
4. Pomidory są myte i krojone w cienkie plasterki, rozłożone na powierzchnia plastrów wołowiny. Sól
5. Ser tarty jest na drobnej tarce i posypany potrawą. W podgrzanym Wołowina z pomidorami będzie gotowa za 40 minut.

Danie doskonale uzupełni każde danie, może być podawane i osobno.

Wołowina w piekarniku ze śliwkami

Stanie się pieczona w piekarniku wołowina w tandemie ze śliwkami świetne drugie danie. Bardzo piękna i soczysta!

Składniki

• 2 kilogramy wołowiny;
• 300 gramów suszonych śliwek;
• 3-4 cebule;
• 3-4 marchewki.

Jak gotować

1. Mięso jest myte i suszone. Następnie pokroić na małe sztuk. Myj także marchewki, cebulę i śliwki. Cebula pokrojona kształt półpierścieni. Pokrój marchewki w kółko.
2. Porcje wołowiny smażone są w oleju roślinnym z dodatkiem obie strony (nie więcej niż 3 minuty na stronę).
3. Mięso umieszcza się w przygotowanej formie i równomiernie na wierzchu rozprowadzać śliwki.
4. Marchewki smażone są w tym samym oleju. Kładę na wierzchu mięsa warstwa.
5. Delikatnie usmaż cebulę i posmaruj marchewką.
6. Wszystkie składniki wlewa się wrzącą wodą na poziomie górnej warstwy.
7. Danie piecze się w rozgrzanym do 180 stopni piec przez 2,5 godziny.
8. Gotowe naczynie jest wyjmowane z foremek i układane porcjami talerze.

Kotlety Wołowe W Piekarniku

Kotlety z wołowiny w piekarniku są dużo zdrowsze niż smażone na patelni. Smakują bardziej delikatne i pachnące.

Składniki

• 0,5 kg wołowiny;
• 3 cebule;
• 300 gramów sera;
• 1 łyżeczka musztardy;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 5 łyżek majonezu;
• pieprz i sól do smaku.

Jak gotować

1. Umyj polędwicę wołową i wytrzyj ją ręcznikiem papierowym. Posiekane porcje plastry o grubości nie większej niż 1 centymetr.
2. W misce wymieszaj majonez, musztardę, mielony pieprz i sól
3. Kawałki wołowiny są ubijane młotkiem.
4. Potrzyj mięso sosem i marynuj nie więcej niż 30 minut
5. Cebule są obrane i posiekane cienkimi półpierścieniami.
6. Ser wciera się na średniej tarce.
7. W głębokim naczyniu do pieczenia, przygotowanym i naoliwionym olej, połóż marynowane kotlety. Dodaj na nich warstwa cebuli. Wszystkie składniki posypane są startym serem.
8. W piekarniku rozgrzanym do 140 stopni włóż formę i gotuj przez 40 minut. Mięso piecze się do różowego skorupy

Stek wołowy z pieca

W większości przypadków steki są gotowane na wolnym powietrzu powietrze, ale co jeśli chcesz delektować się tym cudownym posiłek w zimie? W takim przypadku zwykłe będą niezbędne wołowina!

Składniki

• stek wołowy;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego;
• przyprawy – według własnego uznania.

Jak gotować

1. Piekarnik nagrzewa się w trybie „grill” do temperatury 220 stopnie
2. Mięso marynuje się w przyprawach przez 1 godzinę, a następnie ubija. Stek umieszcza się w naczyniu do pieczenia, wstępnie naoliwionym olej.
3. Umieść naczynie w piekarniku i piecz przez kilka minut (nie więcej niż 4) z każdej strony.
4. Wyjmują stek z piekarnika i odstawiają na kilka minut, po czym możesz służyć.

Wołowina w piekarniku

Jest to dość prosty przepis na gotowaną wieprzowinę. Właściwie mowa Chodzi o przystawkę dietetyczną o doskonałym smaku.

Składniki

• 400 gramów wołowiny;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 cytryny;
• 1 łyżeczka soli i cukru;
• 1 szczypta pieprzu.

Jak gotować

1. Mięso jest myte i suszone za pomocą papieru ręczniki
2. Umyj i obierz czosnek. Następnie jest cięty na małe plasterki i „ścisnąć” w wołowinę. Zrób to w różnych miejscach. Może też tnie nożem.
3. Gotowaną wieprzowinę natrzeć cukrem, solą i pieprzem, a także wszystkim niezbędne przyprawy.
4. Pokrój plasterki cytryny na cienkie plasterki i rozłóż je na wierzchu warstwy mięso Możesz także wykonać małe nacięcia i dołączyć wewnątrz kliny cytrynowej.
5. Struktura mięsa jest ostrożnie przenoszona na folię i ostrożnie skończył.
6. Wszystkie składniki są wysyłane do rozgrzanego piekarnika na 45 minut. Następnie folia jest usuwana i sprawdzana pod kątem gotowości.

Pasztety wołowe z piekarnika

Pasztety wołowe gotowane w piekarniku mielone warzywa są bardziej soczyste i smaczne.

Składniki

• 500 gramów mielonej wołowiny;
• 150 gramów kapusty;
• 1 cebula;
• 150 gramów marchwi;
• 5 łyżek mąki;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego;
• 1 szczypta pieprzu i soli.

Jak gotować

1. Faszerowanie odbywa się jako pierwsze. Wołowina ostrożnie przewijała maszynka do mięsa. Cebulę obiera się i kroi na małe kawałki. Następnie przewija się w maszynce do mięsa. Kapusta drobno rozdrobnione. Marchewki wciera się w drobną tarkę.
2. Dodaj mielone warzywa. Może to być pieprz i sól. Przez inne przyprawy dodają smaku. Jeśli okaże się, że mięso mielone było możesz dodać mąkę do płynu.
3. Ręce są zwilżone, a kotlety są formowane z mięsa mielonego. Blacha do pieczenia również posmarować odrobiną oleju roślinnego i przykryć spód papier do pieczenia. W rozgrzanym piekarniku kotlety umieszcza się na 30 minut, jeśli ich rozmiar jest większy niż średnia – o 40.
4. Przez pierwsze 20 minut kotlety są przykryte folią. Mięso jest dobre frytki i nie pali. Następnie folia jest usuwana i przynoszone jest naczynie aż do pełnego przygotowania (powinna uformować się złota skorupa).

Kotlety podawane ze świeżymi warzywami lub przystawką.

Roladki wołowe z piekarnika

Bułki wołowe mają świetny smak i uniwersalność. Staną się prawdziwą ozdobą uroczystości stoły, a jeśli to konieczne, możesz zabrać je do lasu na piknik.

Składniki

• 4-5 porcji wołowiny;
• 1 cebula;
• 1 papryka;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• pieprz, sól i inne przyprawy – według własnego uznania.

Jak gotować

1. Paprykę kroi się w cienkie paski.
2. Cebule pokrojono w cienkie półpierścienie.
3. Cebule i papryki (posiekane i przygotowane) są smażone na 15 minut w oliwie z oliwek. Następnie dodaj przyprawy, rękawiczki i sól
4. Mięso wołowe jest krojone wzdłuż, ale nie do końca. Kawałek powinien stać się nieco szerszy. Potem go pobili, ale tylko nieznacznie.
5. Ochłodzony farsz umieszcza się na środku kawałka mięsa. Posypane przyprawy
6. Porcja wołowiny jest owinięta bułką.
7. Krawędzie rolki są przymocowane drewnianymi szpikulcami.
8. Tak otrzymany wałek umieszcza się w blasze do pieczenia lub kolejne naczynie do pieczenia. Posyp oliwą olej.
9. Wysłane do piekarnika (już podgrzanego do 200 stopni) nie więcej niż 40 minut.
10. Po określonym czasie wyjmij piekarniki.
11. Usuń drewniane szaszłyki i pokrój je porcjami.

Roladki wołowe będą odpowiednie zarówno na gorąco, jak i zimna forma.